Dolma, Osmanlı mutfağının önemli bir parçasıdır ve aslen Orta Doğu, Balkanlar, Kafkasya ve Akdeniz mutfaklarında da sıkça görülür. Soğan dolması, bu geniş coğrafyada farklı versiyonlarla hazırlanır. İşte en lezzetli soğan dolması tarifi...
Silor, özellikle Türk mutfağında sevilen, ince yufkaların ya da hazır yufkanın rulo yapılarak kurutulmasıyla hazırlanan ve genellikle yoğurtlu ya da etli soslarla servis edilen bir yemektir. Artvin yöresine ait olan bu yemeği dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. İşte detaylar...
İsveç köftesinin kökeninin, 18. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu'nu ziyaret eden İsveç Kralı XII. Karl’ın (Karl XII veya Demirbaş Şarl) İsveç'e geri dönerken Türkiye'den götürdüğü köfte tarifine dayandığı söylenir. İşte ülkemizden dünyaya yayılan o lezzetin tarifi...
Islak hamburger, İstanbul'un özellikle Taksim semtinde ortaya çıkan ve ülke genelinde oldukça popülerleşen bir sokak lezzetidir. slak hamburgerin, İtalyan mutfağındaki "sloppy joe" ve Amerikan hamburger kültürüyle benzerlikleri bulunsa da, benzersiz sosu ve buharla yumuşatılan ekmeğiyle kendine özgü bir kimliği vardır. Sosu genellikle bol domates salçası, sarımsak, ve baharat içerir; bu da onu daha Türk damak zevkine uygun hale getirir. Baharat ve sarımsak, ona karakteristik lezzetini veren unsurlardır. Peki bu lezzeti evinizde dakikalar içinde hazırlayabileceğinizi biliyor musunuz? İşte cevabı...
Kayseri yağlaması, Kayseri mutfağının önemli lezzetlerinden biridir ve şehrin kültürel yemek mirasının en güzel örneklerinden biri olarak bilinir. "Katmerli mantı" olarak da anılır; aslında mantıya benzeyen bir tadı ve sunum tarzı vardır, ama incecik açılan hamurların üzerine kıymalı harç konularak kat kat hazırlanır. Bu kat kat sunum, yağlamayı diğer etli ekmeklerden ayırır ve ona özgün bir lezzet katar. İşte lezzet dolu o tarif...
Köfte ekmek, Türkiye'nin hemen her köşesinde sokak satıcıları tarafından sunulan en popüler yiyeceklerden biridir. İstanbul, İzmir, Ankara gibi büyük şehirlerde, özellikle halk pazarlarında, futbol maçlarının öncesinde ve sonrasında veya sahil kenarlarında köfte ekmek satan seyyar satıcılara sıkça rastlanır. Bu durum, köfte ekmeği şehir yaşamının ve sosyal etkinliklerin vazgeçilmez bir parçası haline getirmiştir. Peki bu tarifi evinizin konforunda dakikalar içinde nasıl hazırlayabilirsiniz?
Ali Nazik yemeği, Türk mutfağının sevilen ve köklü yemeklerinden biridir. Özellikle Gaziantep yöresine ait bir lezzet olarak bilinir. Ana malzemeleri közlenmiş patlıcan ve yoğurt olan bu yemeğin üzerine et, genellikle kuşbaşı veya kıyma olarak eklenir. Köfte versiyonu ise geleneksel tarife yaratıcı bir dokunuş katılarak hazırlanır. İşte tarif...
Orman kebabı, Türk mutfağının köklü ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle et ve sebzelerin bir arada pişirildiği geleneksel bir güveç yemeğidir ve Osmanlı döneminden bu yana sofralarda yer bulmuştur. Bu yemeğin adı, orman işçilerinin kolayca hazırlayabileceği bir yemek olmasından kaynaklanır. Zamanla, Osmanlı saray mutfağında da yerini alarak gelişmiş ve bugünkü halini almıştır. İşte lezzet dolu o tarif...
Patlıcan kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve köklü yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, Gaziantep, Şanlıurfa ve Adana gibi şehirlerde çokça tüketilir ve bu bölgelerde farklı varyasyonları bulunur. Fakat bu yemek için şehir değiştirmenize gerek yok. İşte lezzet dolu o tarif...
Elbistan tava, Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesine özgü, bölgenin geleneksel mutfağını yansıtan lezzetli bir yemektir. Bu yemek, özellikle et ve sebzelerin birlikte pişirilmesiyle, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. İşte o lezzet...
Soğan dolması, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olan ve Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan lezzetli bir yemektir. Soğan dolması, özellikle Gaziantep, Hatay ve Adana gibi şehirlerde meşhurdur. Bu bölgelerde baharat kullanımı ve iç harcın bileşimi farklılık gösterebilir. İşte lezzet dolu o tarif...
ıbrıs mutfağı, Akdeniz, Orta Doğu ve Yunan mutfaklarının etkilerini barındıran zengin ve çeşitli bir mutfaktır. Adanın coğrafi konumu ve tarih boyunca farklı kültürlerle etkileşimi, Kıbrıs yemek kültürünü oldukça zenginleştirmiştir. Günümüzde Kıbrıs köftesi, farklı yorumlarla da karşımıza çıkabilir. Bazı tariflerde çeşitli baharatlar ve otlar eklenerek farklı tatlar elde edilmektedir. İşte lezzet dolu o tarif...
Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin en sevilen lezzetlerinden biri olan kitel, aslında içli köftenin Siirt ve çevresinde bilinen farklı bir formu. İncecik bulgurun içindeki lezzetli dolgusuyla en sevilen tatlardan birine dönüşen kitel, gastronomik olarak öne çıkan bir lezzet. İşte o tarif...
Karnıyarık, Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan bir yemek. Osmanlı döneminde saray mutfağında da sıkça yapılan bir tarif olduğu biliniyor. İşte günümüzde hala en sevilen lezzetlerden biri olan karnıyarık tarifi...
Yoğurtlu, naneli ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının zengin bir lezzetidir ve özellikle Gaziantep mutfağının önemli bir örneğidir. Ferahlatan bir lezzet, olmasının yanı sıra protein oranıyla birlikte oldukça doyurucu bir lezzet.
Sebzeli kağıt kebabı, geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Genellikle dana veya kuzu etiyle hazırlanan bu yemek, sebzelerle birlikte pişirilir ve kağıt veya folyo paketlerinde fırında pişirilir. Bu yöntem, etin ve sebzelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar ve yemeğin özünü korur.
Siirt mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.Kitel, Siirt kültürü için önemli bir yere sahiptir. Aile ve dost sohbetlerinde, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla sunulur. Kitel yapmak ve paylaşmak, Siirtliler için bir araya gelme ve birlikte olma vesilesidir. İşte o tarif...
Beyti, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçinde bulunan kıymalı harç, yoğurtlu sos ve baharatlarla dolu olan bu enfes yemeği, misafir sofralarından günlük öğünlerinize kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Hem gösterişli sunumuyla sofralarınıza şıklık katar, hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte ev yapımı beyti tarifi...
Sebze ve etin muhteşem uyumunu bir arada sunan güveç tarifi, hem iftar sofralarında hem de misafirlerinize sunacağınız zengin menüleri hazırlamanızı sağlıyor. İşte o tarif...
En zengin ana yemek menülerini oluşturan etli bezelye yemeği tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif. Yanında sunacağınız pilav ve salatayla birlikte çeşit dolu bir menü hazırlamanızı sağlayabilir. İşte tam tadında o tarif...
