Köfte ekmek tarifi: Hem pratik hem doyurucu

Köfte için:

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış veya 2 yemek kaşığı galeta unu)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

Servis için:

• Ekmek (somun, pide ya da yarım ekmek)
• Marul yaprakları
• Domates dilimleri
• Soğan halkaları
• Acı biber turşusu (isteğe bağlı)
• Ketçap ve mayonez (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

• Bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, bayat ekmek içini, yumurtayı ve baharatları koyun. Kıyılmış maydanozu da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın lezzetli olması için en az 5-10 dakika yoğurmak önemli. Hazırladığınız harcı 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
• Köfteleri tercihinize göre ızgarada, tavada ya da mangalda pişirin. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
• Ekmekleri ortadan ikiye kesip içine marul, domates, soğan halkaları ve pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak ketçap, mayonez veya acı biber turşusu ekleyebilirsiniz.
• Sıcak bir şekilde servis yapın. Yanında ayran ya da soğuk bir içecekle harika bir lezzet olur.