İsveç köfte tarifi: Bu lezzet bambaşka!

Malzemeler:

• 500 g yağsız dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı et suyu (veya su + et bulyon)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Büyük bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, süt, tuz, karabiber, yenibahar ve muskat rendesini ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Köfteleri bir tabağa alın.
• Aynı tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Kavrulan una et suyunu ve sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
• Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve Worcestershire sosunu ekleyin.
• Köfteleri sosun içine ekleyip birkaç dakika sosla birlikte pişirin.

Patates Püresi Tarifi

Malzemeler:

• 4-5 adet patates
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• İsteğe bağlı: Karabiber, muskat rendesi

Yapılışı:

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Suyunu süzüp eziciyle püre haline getirin.
• Ilık süt ve tereyağını ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber veya muskat ekleyin.
• İsveç köftelerini yanında patates püresi ile birlikte servis edin. Üzerine sos dökerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!