Soğan dolması tarifi: Bir kere yedikten sonra bir daha vazgeçemeyeceksiniz...

Malzemeler:

• 8-10 adet büyük boy kuru soğan
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça

Hazırlık:

• Kuru soğanların kabuklarını soyun ve alt uçlarını düz olacak şekilde kesin.
• Soğanları bütün halde tuzlu kaynar suda 5-7 dakika haşlayın.
• Haşlanan soğanları soğuk suya alıp iç katmanlarını dikkatlice açarak yaprakları ayırın.
• Bir kaba kıyma, yıkanmış pirinç, bulgur, rendelenmiş soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı, salçalar, baharatlar ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Hazırladığınız iç harcı, soğan yapraklarının içine yerleştirip sarın. (Sarma şekli küçük rulo gibi olabilir.)
• Tencereye sardığınız dolmaları sıkıca dizin.
• Bir kasede su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerine dökün.
• Limon suyunu ekleyin ve dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
• Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.