Yani yıllardır yaşadığı Amerika'dan dönüp beni bulan komşum Eddi'ye ne kadar teşekkür etsem az..
Bana bir diyet pasta getirdi. Enfes..
Bitince aradım.. "Nerde yaptırdın" diye..
Adresi aldım. Bize yakın, Ulus'ta.. Gittik ki, minik şirin bir dükkân.. Kapısında Home Bakery yazıyor.. Ev Fırını!.
İçerde iki hanımefendi.. Petek ve Kezban Hanımlar.. Az biraz konuştuk..
Madam Simon vardı yıllar evvel.. Evde yaptığı tart ve pastaları Ertekin'e getirirdi. Müthiş satardı.. Ertekin neyin, kimin kıymetini bildi ki.. Madamı da kaçırdı. İzini kaybettik.
İşte o Madam Simon kendini emekli ederken, o lezzetleri yaptığı dükkânı da bu iki hanıma devretmiş.. Onlar da Simon'un yardımcıları zaten..
Vitrin'de gördüm, Madamın ünlü Tartaten'ini.. Hemen biraz istedim, tatmak için.. Ayni lezzet.. Vitrinde, yaprak sarma da vardı. Kuş parmağımdan ince, iki tırnak boyunda.. Öyle minik sarmak, sadece marifet değil, sabır da ister.. Salamura değil, taze yaprak kullanıyorlarmış. Bir tane attım ağzıma.. Anında iki kilo ısmarladım..
Pardon.. Home Bakery, öyle gidip oturup yeme yeri değil. Sipariş veriyorsunuz, yapıyorlar.. Evinize.. Ev yemeği..
Eee.. Ev Fırını ne yapacaktı ki?.
Listelerini aldım..
Ev yemekleri.. Hem de ne ev yemekleri..
Çilavdan Özbek pilavına..Çalı fasulyesinden, pırasa köftesine.. Mutancana diye bir Osmanlı yemekleri var. Kuzu eti, badem, erik, kayısı ve üzümle yapılıyor. Fırında levrek..
Salatalar.. Aklınıza gelmez türler..
Kişler.. Neli isterseniz..
Börek ve hamur çeşitleri.. Anne poğaçasından, balkabaklı böreğe dek..
Kanapeler.. Kekler..Tartlar..
Cheesecakeler.. Pastalar.. Onlara has özel pastalar alem.. Kurabiyeler.. Fransız çeşitlerinden, ay çöreğine.. Atıştırmalıklar..
Ekmekler ve geleneksel hamur tatlılarımızın özelleri.. Arnavut Şekerparesi mesela..
Ben lafı uzatmayayım.. Siz ya telefon edin (Cumartesi yarım gün. Pazar kapalı..) 0 212 265 08 30
Ya tıklayın..
www.homebakery.com.tr