Filibe köftecisini 1893'ten beri çalıştığı dükkandan çıkarıyormuş ev sahibi. İnsan üzülüyor tabii.. Rejans gidince üzülmedik mi?. Ya da İnci Pastanesi?.. Markiz?. Daha onlarcası..
Ama zaman acımasız.. Yaşam değişiyor. Kentler değişiyor.. Zevkler değişiyor..
Sevgili Cengiz de (Semercioğlu) üzülenlerden.. Ama yanlış üzülüyor..
"Bu kiracı sözleşmesiyle dükkanlar boşaltılırsa, şehirde marka kalmaz" diyor..
Marka olmak başka şey Cengiz?.
Sultan Ahmet Köftecisi nerde?. Her yerde..
Akhisar'da yol kenarındaki Köfteci Ramiz?. O Türkiye'nin her yerinde..
Hamdi, Şişli'de açınca, daha da harika olmadı mı?.
Marka, dükkan adresi değildir. Marka oldun mu, nerde olsan seni arar bulurlar..
Marka olmanın ve marka kalmanın yolu zamana uyabilmektir.
İşte Baylan Pastanesi.. İlk kurulduğu, sonra taşındığı yerleri hatırlayan var mı?.
Üçüncü kuşak, şimdi Kadıköy Çarşısı'nda ve Bebek'te..