Lokantadasınız... 4 kişisiniz... Kaz eti yiyeceksiniz.
Kaz önce haşlanır... Sonra fırınlanır... Yağ ve tuz kullanılmaz... Zira... Zaten tuzlu... Ayrıca derisi de yağlı.
Masanıza kaz eti (Dört porsiyon... İki but, iki göğüs) ile birlikte...
Kaz suyu ile pişirilmiş bulgur pilavı gelir.
Yanında turşu... Tandır ekmeği.
Yemeğin üstüne Kars helvası... "Un helvası... Pekmezli."
- Nuran Hanım... Hesap lütfen?
Kars Kaz Evi'nde... Hesap 240 lira.
Daha ucuz yerler... Var elbette.