Mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencerede mercimeği üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine ince bulguru, kavrulmuş soğanı, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Elinizle yoğurarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek karışımı yoğurun. Su eklemeye devam ederek karışımı yoğurun ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi dökerek veya limon sıkarak servis edebilirsiniz.
