Çılbır tarifi: Tam kıvamında! Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz

Tereyağlı sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (veya pul biber)

Hazırlanışı:

• Bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya sirkeyi ve tuzu ekleyin.
• Suyun altını kısın, suyun kaynaması hafiflesin (yumurtalar dağılmasın).
• Yumurtaları bir kâseye tek tek kırın ve dikkatlice suyun içine bırakın.
• 3-4 dakika kadar haşlayarak yumurtaların beyazının katılaşmasını, sarısının ise akışkan kalmasını sağlayın.
• Yumurtaları delikli bir kaşıkla sudan alın.
• Süzme yoğurdu bir kâseye alın, içine ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin.
• Yağ eridikten sonra kırmızı biberi ekleyip karıştırın, 1-2 dakika kadar pişirin.
• Servis tabağına önce yoğurtlu sosu yayın.
• Üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
• En üste tereyağlı sosu gezdirin.
• Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! 😊