Kalem böreği tarifi: Her lokması çıtır çıtır lezzet bombası

Yapılışı:

1. Beyaz peyniri bir kaseye ufalayın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın.
2. Yufkaları düz bir zemine serin ve önce dört eşit parçaya kesin. Daha sonra bu parçaları ikiye bölerek üçgenler elde edin. Her bir yufkadan toplam 8 üçgen çıkacaktır.
3. Üçgen yufkanın geniş kısmına peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
4. Kenarlarını hafifçe içe katlayarak sıkıca rulo yapın. Uç kısmını suyla ıslatıp yapışmasını sağlayın.
5. Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyun ve yağı iyice kızdırın. Kalem böreklerini kızgın yağa atarak altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için havlu kağıt serili bir tabağa alın.
6. Börekler sıcakken çıtır çıtır olur, bu yüzden hemen servis edin. Yanına çay çok yakışır!