Ispanaklı gül böreği tarifi: En çıtır hali için...

Malzemeler:

• 4 adet hazır yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Ispanakları iyice yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve 5-6 dakika kadar soteleyin. Baharatları ekleyip karıştırın. Karışım soğuyunca beyaz peynir ekleyip karıştırın.
• Süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sütlü karışımdan sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye katlayın (yarım daire şeklinde).
• Katladığınız yufkanın geniş kısmına ıspanaklı iç harçtan yayın.
• Yufkayı geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın.
• Sardığınız ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.