Ev yapımı mantı tarifi: Yiyen tadına doyamıyor...

Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç, özel şekli ve üzerine dökülen yoğurtlu, soslu karışımıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Anadolu’nun farklı bölgelerinde çeşitli yapım şekilleri ve sunumlarıyla karşımıza çıkan mantı, özellikle Kayseri usulüyle meşhurdur. Bu geleneksel yemeğin hazırlanışı emek ve sabır gerektirirken, aile ve dost sofralarında paylaşılması da onu daha özel kılar. Bu tarifte, klasik mantının püf noktalarını ve nasıl yapılacağını adım adım öğrenerek, sofralarınızı şenlendirecek bir lezzete ulaşabilirsiniz.

Giriş Tarihi: 13.10.2024 10:30 Güncelleme Tarihi: 13.10.2024 10:30

YAPILIŞI

MALZEMELER:

Hamur İçin:

3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

İç Harç İçin:

250 gram kıyma

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

Tuz, karabiber (isteğe göre pul biber)

Üzeri İçin:

Yoğurt (sarımsaklı isteğe göre)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

  1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın. Yumurta, su ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  2. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
  3. Kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
  4. Dinlenmiş hamuru 2-3 bezeye ayırın. Her bir bezeyi ince bir yufka şeklinde açın.
  5. Yufkaları küçük kareler halinde kesin. Her kareye bir miktar iç harç koyun.
  6. Karelerin dört ucunu birleştirip mantıları kapatın.
  7. Mantıları kaynar ve tuzlu suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
  8. Haşlanan mantıları süzerek servis tabağına alın.
  9. Yoğurdu bir kaseye alın, isteğe göre ezilmiş sarımsak ekleyin.
  10. Tereyağını tavada eritin, kırmızı biber ekleyip kısa süre kavurun.
  11. Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Kırmızı biberli tereyağı sosunu dökün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
SON DAKİKA SON DAKİKA