Cupcake tarifi: Tam kıvamında bulut kadar kabarık...

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Kreması için:

• 200 ml krema
• 100 gr beyaz ya da sütlü çikolata (tercihe bağlı)

Yapılışı:

• Fırını 180°C'ye ısıtın ve cupcake kalıplarınızı yağlayın veya kağıt cupcake kalıpları yerleştirin.
• Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice beyazlaşıp köpürene kadar mikserle çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu (kakaolu yapmak isterseniz) eleyerek karışıma ekleyin ve düşük devirde karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru cupcake kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (kalıpları yaklaşık 2/3 oranında doldurun).
• Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa, cupcakeler hazır demektir.
• Kremanın hazırlanması: Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynamasına izin vermeyin). Isınan kremayı ocaktan alın ve içine çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin. Karışımı oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba koyup soğutun.
• Cupcakeler soğuduktan sonra hazırladığınız kremayı üzerlerine sıkın ve isteğe göre süsleme yapın (rende çikolata, meyve dilimleri veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz).