Ahududulu turta: Her lokması mest edecek

Malzemeler:

Hamur için:

• 2,5 su bardağı un
• 150 g tereyağı (soğuk ve küp küp kesilmiş)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1/4 çay bardağı soğuk su (gerekirse)

Dolgu için:

• 300-400 g taze ahududu (donmuş da kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun hazırlanması:

   • Bir karıştırma kabında un ve pudra şekerini karıştırın.
   • Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla una yedirerek kum gibi bir doku elde edin.
   • Yumurtayı ekleyin ve hamur toparlanmazsa azar azar soğuk su ekleyerek yoğurun.
   • Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Dolgu hazırlanması:

   • Bir kaba ahududu, toz şeker, mısır nişastası ve limon suyunu koyup karıştırın.
   • Karışımı 10-15 dakika dinlenmeye bırakın ki ahududular sulansın.

3. Turtanın şekillendirilmesi:

   • Fırını 180°C'ye ısıtın.
   • Dinlenen hamurun 2/3'ünü merdane yardımıyla açarak tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
   • Ahududulu karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
   • Kalan hamuru açarak şeritler kesin ve dolgunun üzerine kafes şeklinde yerleştirin.

4. Pişirme:

   • Turtayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika, üstü altın sarısı olana kadar pişirin.

5. Servis:

   • Turta soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz.