Çökertme kebabı, özellikle Bodrum civarına özgü olan bu ana yemek, tüm ülkenin en sevilen ana yemeklerinden birine dönüştü. Çıtır çıtır patatesler ve lezzetli kırmızı etin bir araya gelmesi sayesinde eşsiz bir tat sunuyor. Sosu ile birlikte damak çatlatan bu lezzeti, püf noktalarıyla kısa sürede tamamlayabilirsiniz. İşte o tarif...
Giriş Tarihi: 21.02.2022 10:50Güncelleme Tarihi: 21.02.2022 10:50
4 Kişilik
Ev Yapımı
Akşam YemeğiYemek Daveti
Zorluk Derecesi:
Orta
Pişirme:
15 dakika
Hazırlama
35 dakika
Porsiyon :
636 kcal
MALZEMELER
300 gr jülyen kesilmiş et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Diğer Malzemeler;
4 dolu yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 fiske tuz (yoğurt için)
4 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz (patatesler için)
Sıvı yağ (kızartmak İçin)
1 kaşık domates biber sosu ya da salça
1 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Etler düdüklüye alın ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Ardından sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsak eklenip biraz karıştırın.
Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir tuz serpilip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alın.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır patatesler üzerine gezdirilir.
Bir sos tavasında salça ve yağı birlikte kızdırdıktan sonra yoğurt üzerinde gezdirin.
Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavrulup altı kapatın.
İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
