Malzemeler:
İki su bardağı yoğurt
İki yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı tepeleme un
İki çay kaşığı tuz
İki yemek kaşığı limon suyu
Bir adet yumurta sarısı
Bir tatlı kaşığı pul biber
Altı su bardağı su
Bir çay bardağı pirinç
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Bir yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı:
Tencerenin içerisine iki su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un ve iki yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Bir adet yumurta sarısını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Altı su bardağı soğuk suyu içine ilave edin ve orta ateşte kaynatın.
Çorba kaynamaya başladığında yıkayıp süzmüş olduğunuz bir çay bardağı pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavanın içine ikişer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Bir yemek kaşığı kuru nanede ekleyip karıştırın. Sonrasında ise ocaktan alın.
Hazırlamış olduğunuz yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün. Pul biber ve tuzu da ilave edin.
Güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Yayla çorbanız hazır!
