Bir restoranda ketçap ve acı sos şişelerinin genellikle masada durduğunu fark etmişsinizdir. Bunun sebebi; bu ürünlerin raf ömrünün daha fazla olmasının yanı sıra, çabuk bitmesidir. Peki siz evinizde nasıl saklıyorsunuz?
"DOĞAL ASİTLİĞİ NEDENİYLE RAF ÖMRÜ UZUN"
Ketçap, doğal asitliği nedeniyle raf ömrü olan bir üründür. Bu, bozulmadan uzun süre (açılmadan önce) saklanabileceği anlamına gelir. Şişeyi açtıktan sonra bile içeriğinin bozulması uzun zaman alacaktır.
Restoranlar, şişe ketçapları dışarıda tutabilirler, çünkü haftalarca veya aylarca kullanılmamaları konusunda endişelenmelerine gerek yoktur. Sık sık yeni şişelerle değiştirirler.
"KETÇABI NEREDE SAKLAYACAĞINIZ, NE KADAR SÜREDE TÜKETTİĞİNİZLE İLGİLİ"
Ancak, evde ne sıklıkla ketçap kullanıyorsunuz? Sadece ara sıra hamburger veya bir patates kızartması yiyecekseniz, buzdolabında saklamak ideal olabilir. Ketçabı dışarda saklamak bozulmasına yol açmasa da soğukta saklanması lezzetini ve raf ömrünü koruyacaktır.
Buna karşın ketçap sizin vazgeçilimez bir sos ise ve birkaç haftada bir yenisini alıyorsanız, ketçabı tehzagınızın üzerinde veya masanızda tutmanızda hiçbir sakınca da yoktur.
Kısacası, ketçap tüketiminde dikkat edilmesi gereken "ne kadar sürede" tükettiğinizle ilişkili. Ketçapseverseniz, her daim sofranızda bulunabilir. Aksi takdirde ketçap şişelerinin buzdolabında olması sizin için daha ideal bir saklama yöntemi olabilir.
