Yaptığınız en kabarık kek olacak! “Bulut yemiş” gibi hissettiren o püf noktası…

Kek; çay saatlerinin olmazsa olmazı, hem misafir sofrasını renklendiriyor hem de midenizi şenlendiriyor. Herkesin tarifini isteyeceği kabarıklıkta kek için sadece bir püf noktaya ihtiyacınız var. İşte o püf nokta tarifimizde saklı…

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı toz kakao
• 3 yemek kaşığı süt
• 4 adet yumurtayı bir kaba kırın.

BULUT GİBİ KABARIK KEK NASIL YAPILIR?

• Kaptaki yumurtaları yavaşça mikserle çırpın.
• Üzerine 1,5 su bardağı toz şekerini yavaş yavaş ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın, pürüzsüz bir kıvama gelince karıştırmayı bırakın.
• Hamurunuzda hava kabarcıkları oluşması gerekiyor, bu hava kabarcıkları sayesinde kikiniz kabaracak.
• Kaba 1 su bardağı ayçiçek yağını ekleyin.
• 1 su bardağı süt ekleyin.
• 1 dakika boyunca mikserle çırpın.
• Sıvıların karışma kısmı sona erdi, kurular için farklı bir kaba geçin.
• Bu kaba 3 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı boşaltın.
• Tel süzgeçle güzelce çırpın.
• Ardından bu karışımı, süzgeçten geçirerek hamur karışımının üzerine hiç topak olmayacak şekilde aktarın.

• Kabarmasının asıl püf noktası, bu aşamada mikseri ve tel çırpıcıyı kenara bırakarak spatula kullanmak.
• Hamurun içine aktardığınız bütün kuruları, içeri doğru olacak şekilde karıştırın. Bu işleme katlamak anlamına gelen "fold" etmek deniliyor
• Kek kalıbınızın içini iyice yağlayın.
• Eğer kekinizin iki renkte ya da iki aromada olmasını istiyorsanız yarısından çoğunu kek kalıbına boşaltın.

• Geriye kalan kısmına, 3 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kakaoyu da aktarmadan önce süzgeçten geçirmeniz gerekli ki topak topak olmasın.
• Bu karışımı da yine spatulayla içeri doğru karıştırın.
• 180 derece fırında, 40 - 50 dakika pişirin.

Bulut gibi kabarık bir o kadar da lezzetli kekiniz hazır.

Afiyet olsun!