Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri olan kuru fasulye, herkesin severek tükettiği yemeklerden biridir. Eğer bu yemeği tam kıvamında yaparsanız, o zaman tadından geçilmez. Peki lezzetli mi lezzetli lokum gibi bir kuru fasulye nasıl yapılır? Özellikle bu şekilde pişirdiğinizde şişkinlikte yapmıyor! İşte ustaların yıllardır uyguladığı o mucizevi sır…
Kuru fasulye pişiren kişilerin en çok rahatsız olduğu durumlardan biri de kuru fasulyenin dağılması ve kabuklanmasıdır. Fakat üzülmenize gerek yok! Öyle bir formül vereceğiz ki, bu yöntemle ne şiş hissedeceksiniz ne de fasulyeniz dağılacak. Öyleyse gelin lokum gibi kuru fasulye yapmanın yöntemlerine birlikte bir bakalım…
SÜTLÜ KURU FASULYE
Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ardından 2 bardak suya 2 bardak su bardağı süt ilave edin. Sonra bu fasulyeleri sütün içerisinde 1 gece bekletin.
Bir gecenin sonunda fasulyeleriniz şişecek ve pişmeye hazır bir kıvama gelecek. Ayrıca bu yöntem fasulyenizin dağılmasını ve kabuklanmasını da önleyecek ve lezzetini iki kat artıracak.
BOL TEREYAĞI KULLANIN
Kuru fasulyeye lezzet veren ürünlerden biri de tereyağıdır. Eğer lezzetli bir kuru fasulye yapmak istiyorsanız, işin sırrı tereyağdan geçiyor. 2 dolu kaşık tereryağı ve bir kaşık zeytinyağını tencereye ilave edin.
Yemeklik için kıyılmış bir adet soğanı ve bir diş sarımsağı tencerenin içerisine ekleyin ve güzelce kavurun.
