Mevsiminde toplanan sebzeler her zaman daha lezzetli ve sağlıklıdır. Tabii ki doğru saklama yöntemi kullanıldığı sürece. Sebzelerin alımından konserve haline getirene kadar birçok farklı aşama bulunan bu süreç içerisinde dikkatli olmak çok önemli. Aksi takdirde sağlığı tehdit ediyor…
Yaz aylarında alınan taptaze ve mis kokulu sebzeleri kışın tüketebilmek için bir çok saklama yöntemi bulunmaktadır. Konserve haline getirmek de bu yöntemlerden biridir.
Ancak bu yöntemi kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunur. Bu noktalardan birinin bile atlanması çok büyük hastalıklara sebebiyet verebilir.
İYİ YIKAMAK
Genellikle konserve yemeklerle buluşan clostridium botulinum adlı bakterinin toksini çok ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olur.
Bu toksin halk arasında botoks olarak bilinen maddenin ta kendisidir.
Kasları dondurma özelliğine sahip olan bu madde estetik işlemlerde doktor kontrolünde uygulanır.
