Kış mevsiminde yetişmeyen sebzeleri yazın saklayıp tüketebilmenin en kolay yolu konserve hazırlamaktır. Böylece yazın olgun ve lezzetli olan sebzeler konservelenip kışa hazırlık yapılır. Her ne kadar en iyi sebzelerden seçilip dikkatle hazırlansa da bir süre sonra bozulabilirler. Kışlık konservenin bozulması ise zehirlenmeye sebep olabilir. Binbir emekle hazırladığınız konservelerin bozulmaması için dikkat etmeniz gerekenleri ve bozulan konserveleri anlamanın yollarını sıraladık. İşte detayları…
Kışlık konserveler, ne kadar özenle yapılsa da zamanla bozulabilir. Hazırlık aşamalarından ve saklama koşullarından kaynaklanarak etkisini kaybederek bozulabilirler.
Bozuk konservelerin tüketilmesi ise tehlikeli gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Zehirlenmenin belirtileri arasında halsizlik, baş dönmesi, nefes alıp vermede zorluk yaşama, karın ağrısı, kusma gibi sağlık sorunları yer alır. Bu nedenle konserveleri yemeden önce mutlaka kontrol etmek gerekir.
KONSERVENİN BOZULDUĞU NASIL ANLAŞILIR?
Konserve kapaklarının şekilleri biraz içe doğru göçüktür. Eğer kapak dışarı doğru şişmiş ve bombe şeklini almış ise bu içerisinde bakteri oluştuğunu göstererek bozuk olduğu anlamına gelir.
Konservenin kapağı açıldığında kötü kokarsa ya da köpürme varsa bozulduğuna işaret eder.
