Kahramanmaraş'ın yöresel lezzetlerinden biri olan eli böğründe, et ve baharatlar ile yapılan bir yemek oluyor. Özellikle iftar sofralarında sıkça tercih edilen bu yemek, her yiyenin damağını şenlendiriyor.
Domates, biber ve kuşbaşından hazırlanan eli böğründe, baharatlarıyla hazırlandıktan sonra 20 dakika içerisinde pişiyor.
ELİ BÖĞRÜNDE YAPIMINDA HANGİ ET KULLANILMALI?
Eli böğrü yemeğinin yapımında sıklıkla kuzu eti tercih etiliyor. Bunun sebebi ise kuzu etinin, dana etine göre daha çabuk pişmesi oluyor. Fakat dilerseniz dana eti ile de bu yemeği yapabilirsiniz.
Dana eti daha geç pişeceği için yanında bulunan sebzelerde yanabilir. Bu da yemeğinizin lezzetinin kaçmasına sebep olabilir.
ELİ BÖĞRÜNDE KAÇ SAATTE PİŞER?
Üzerini önce pişirme kâğıdı, sonra alüminyum folyo ile kapatın. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-45 dakika pişirin.
