Zehir gibi bir hafızanın sırrı o besinde! Konsantrasyonu katbekat artırıyor...

Yağlı balıklar, yemişler, kuruyemişler ve beyni güçlendiren diğer yiyecekler, kısa ve uzun vadeli beyin fonksiyonlarını destekleyebilecek temel besinleri içerir. Beyin, vücudun kalorilerinin yaklaşık yüzde 20'sini kullanan yoğun enerji tüketen bir organdır, bu nedenle gün boyunca konsantrasyonu korumak için bol miktarda faydalı yakıta ihtiyacı vardır. Beyin ayrıca sağlıklı kalmak için bazı besinlere ihtiyaç duyar. Örneğin Omega-3 yağ asitleri, beyin hücrelerinin inşasına ve onarımına yardımcı olur ve antioksidanlar, beyin yaşlanması ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif bozukluklarla bağlantılı olan hücresel stresi ve enflamasyonu azaltır. YAĞLI BALIKLAR Yağlı balıklar iyi bir omega-3 yağ asit kaynağıdır. Omega-3'ler, beyin hücreleri de dahil olmak üzere vücuttaki her hücrenin etrafında zar oluşturmaya yardımcı olur. Bu nedenle, nöron adı verilen beyin hücrelerinin yapısını geliştirebilirler. 2017'de yapılan bir araştırma, yüksek düzeyde omega-3'e sahip kişilerin beyindeki kan akışını daha fazla olduğunu buldu. Araştırmacılar ayrıca omega-3 seviyeleri ile daha iyi biliş veya düşünme yetenekleri arasında bir bağlantı tespit ettiler. Bu sonuçlar, yağlı balık gibi omega-3 açısından zengin yiyecekler yemenin beyin fonksiyonlarını artırabileceğini düşündürmektedir. Yüksek düzeyde omega-3 içeren yağlı balık örnekleri şunları içerir: Somon Ton balığı BİTTER ÇİKOLATA Bitter çikolata, yoğun miktarda kakao içerir. Kakao, bir tür antioksidan olan flavonoidler içerir. Beyin, yaşa bağlı bilişsel gerileme ve beyin hastalıklarına katkıda bulunan oksidatif strese karşı oldukça duyarlı olduğundan, antioksidanlar özellikle beyin sağlığı için önemlidir. Yapılan araştırmalar kakao flavonoidlerinin beyne iyi geliyor göstermektedir. 2013 tarihli bir incelemeye göre, beynin hafıza ve öğrenme ile ilgili kısımlarında nöron ve kan damarı büyümesini teşvik edebilirler. Ayrıca beyindeki kan akışını uyarabilirler. Bununla birlikte, 2018 yılında insanlar üzerinde yapılan bir çalışma, bitter çikolatanın beyni güçlendiren etkilerini de desteklemektedir. Araştırmacılar, katılımcılar en az yüzde 70 kakao içeren çikolata yedikten sonra beyindeki aktiviteye bakmak için görüntüleme yöntemlerini kullandılar. Araştırmacılar, bu tür bitter çikolata yemenin, öğrenme için çok önemli olan beyin plastisitesini artırabileceği ve ayrıca beyinle ilgili başka faydalar da sağlayabileceği sonucuna vardı. ORMAN MEYVESİ Bitter çikolata gibi, birçok orman meyvesi de flavonoid antioksidanlar içerir. Araştırmalar, bunların orman meyvelerini de beyin için iyi bir besin olduğunu düşündürmektedir. Antioksidanlar, iltihabı ve oksidatif stresi azaltarak yardımcı olur. Orman meyvelerindeki antioksidanlar arasında antosiyanin, kafeik asit, kateşin ve kuersetin bulunur. 2014 tarihli bir inceleme, orman meyvelerindeki antioksidan bileşiklerin beyin üzerinde aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok olumlu etkiye sahip olduğunu belirtmektedir: Beyin hücreleri arasındaki iletişimi geliştirmek Vücuttaki iltihabı azaltmak Beyin hücrelerinin yeni bağlantılar oluşturmasına yardımcı olan, öğrenmeyi ve hafızayı artıran etki Yaşa bağlı nörodejeneratif hastalıkları ve bilişsel gerilemeyi azaltmak veya geciktirme Beyin sağlığını önleyebilen antioksidan açısından zengin meyveler şunları içerir: Çilek Böğürtlen Yaban mersini Frenk üzümü Dut KURUYEMİŞ VE TOHUMLAR Daha fazla kabuklu yemiş ve tohum yemek, beyin için iyi olabilir, çünkü bu gıdalar omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir. 2014 yılında yapılan bir araştırma, daha yüksek bir genel kuruyemiş alımının ileri yaşlarda daha iyi beyin fonksiyonu ile bağlantılı olduğunu buldu. Kuruyemiş ve tohumlar, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten koruyan antioksidan E vitamini açısından da zengin kaynaklardır. Bir kişi yaşlandıkça beyni bu oksidatif strese maruz kalabilir ve bu nedenle E vitamini ileri yaşlarda beyin sağlığını destekleyebilir. 2014 yılında yapılan bir inceleme, E vitamininin ayrıca bilişin iyileştirilmesine ve Alzheimer hastalığı riskinin azalmasına katkıda bulunabileceğini buldu. En yüksek miktarda E vitamini içeren kabuklu yemişler ve tohumlar şunları içerir: Ay çekirdeği Badem Fındık KEPEKLİ TAHILLAR Tam tahılları yemek, E vitamininin etkilerinden yararlanmanın başka bir yoludur, bu tahıllar vitamin için iyi bir kaynaktır. Tam tahıllı gıdalar şunları içerir: Esmer pirinç Arpa Yulaf ezmesi Tam tahıllı ekmek Tam tahıllı makarna KAHVE Kahve iyi bilinen bir konsantrasyon yardımcısıdır. Çoğu kişi onu uyanık kalmak ve odaklanmayı teşvik etmek için içer. Kahvedeki kafein, beyinde adenozin adı verilen ve kişinin uykulu hissetmesine neden olan bir maddeyi bloke eder. Uyanıklığı artırmanın ötesinde, 2018'de yapılan bir araştırma, kafeinin beynin bilgi işleme kapasitesini de artırabileceğini öne sürüyor. Araştırmacılar, kafeinin, karmaşık ve değişken beyin aktivitesine neden olduğunu buldular. Entropi yüksek olduğunda, beyin daha fazla bilgiyi kolayca işleyebilmektedir. Kahve ayrıca, bir kişi yaşlandıkça beyin sağlığını destekleyebilecek bir antioksidan kaynağıdır. Bir çalışma, ömür boyu kahve tüketiminin bu rahatsızlıklarda azaltılmış riskle ilişkilendirmiştir: Bilişsel gerileme Felç Parkinson hastalığı Alzheimer hastalığı Ancak kafein kişinin uykusunu etkileyebilir ve doktorlar herkese kafein tüketimini önermez. AVOKADO Sağlıklı bir doymamış yağ kaynağı olan avokado beyni destekleyebilir. Tekli doymamış yağlar yemek, kan basıncını azaltabilir ve yüksek tansiyon, bilişsel gerileme ile bağlantılıdır. Bu nedenle avokadodaki doymamış yağlar, yüksek tansiyonu düşürerek bilişsel gerileme riskini azaltabilir. Diğer sağlıklı doymamış yağ kaynakları şunları içerir: Badem, kaju fıstığı ve yer fıstığı Keten tohumu ve chia tohumu Soya fasulyesi, ayçiçeği ve kanola yağları Ceviz ve brezilya fıstığı Balık YER FISTIĞI Yer fıstığı, bir kişinin gün boyunca enerji seviyesini yüksek tutmak için bol miktarda doymamış yağ ve protein içerir. Yer fıstığı ayrıca beyni sağlıklı tutmak için yüksek düzeyde E vitamini ve resveratrol dahil olmak üzere önemli vitamin ve mineraller sağlar. Resveratrol, yer fıstığı, dut ve raventte bulunan doğal bir flavonoid olmayan antioksidandır. Bir çalışmadan elde edilen kanıtlar, resveratrolün kanserleri, iltihaplanmayı ve Alzheimer ve Parkinson dahil nörolojik hastalıkları önlemeye yardımcı olmak gibi koruyucu etkilere sahip olabileceğini düşündürmektedir. YUMURTA Birçok kişi tarafından kahvaltıda tüketilen yumurta, beyin için etkili bir gıda olabilir. Yumurta aşağıdaki B vitaminleri için iyi bir güvenilir kaynaktır: B-6 vitamini B12 vitamini Folik asit Son araştırmalar, bu vitaminlerin beyin büzülmesini önleyebileceğini ve bilişsel gerilemeyi geciktirebileceğini öne sürüyor. BROKOLİ Düşük kalorili bir diyet lifi kaynağı olmasının yanı sıra, brokoli beyin için iyi olabilir. Brokoli, glukozinolat adı verilen bileşikler açısından zengindir. Vücut bunları parçaladığında izotiyosiyanatlar üretir. İzotiyosiyanatlar oksidatif stresi azaltabilir ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltabilir. Brokoli ayrıca C vitamini ve flavonoidler içerir ve bu antioksidanlar bir kişinin beyin sağlığını daha da artırabilir. Glukosinolat içeren diğer turpgil sebzeler şunları içerir: Brüksel lahanası Çin lahanası Lahana Karnabahar Şalgam LAHANA Lahana da dahil olmak üzere yapraklı yeşillikler beyin sağlığını destekleyebilir. Brokoli gibi karalahana da glukosinolatlar içerir ve yeşil yapraklı sebzeler de diğer önemli antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içerir. SOYA ÜRÜNLERİ Soya fasulyesi ürünleri, polifenoller adı verilen belirli bir antioksidan grubu açısından zengindir. Araştırmalar, polifenolleri azalmış demans riski ve düzenli yaşlanma süreçlerinde gelişmiş bilişsel yetenekler ile ilişkilendirmiştir. Soya ürünleri, daidzein ve genistein dahil olmak üzere izoflavon adı verilen polifenoller içerir. Bu kimyasallar, antioksidan görevi görerek vücutta çeşitli sağlık yararları sağlar.