Sabah kahvaltılarından doyurucu öğünlere vazgeçilmez besin maddesi yumurtanın ne denli büyük bir şifa kaynağı olduğu yüzyıllardır biliniyor. Peki yumurtayı nasıl pişirdiğinize göre adeta zehre dönüştürebileceğinizi biliyor muydunuz? İşte kanser riskini tetikleyen yumurta pişirme yöntemi!
Yumurta, her yaştan birey için doğru gelişim ve beslenme planlarının vazgeçilmez temel kaynaklarından biri. Fakat sağlıklı olmak isterken bunu zehre dönüştürmemek birkaç adıma dikkat etmek gerekiyor.
Yanan yumurtaların kalp problemleri ve kanser riskini artırabileceği uyarısı yapıldı. Uzun süre yaklaşık 177°C üzerinde pişirilen yumurtalar, iltihaplanma ve arterlerin kalınlaşmasıyla bağlantılı kimyasallar olan oksisteroller yayabilir.
Bu kimyasallar, diyet kolesterolünün yüksek sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesiyle oluşur. Kızarmış yumurtalar gibi aşırı pişirilmiş yumurtalar, bu kimyasalları üretme riski taşır.
Beslenme uzmanı Angel Luk, bunun yerine daha düşük sıcaklıklarda pişirilen omlet gibi yumurta çeşitlerini tercih etmeyi öneriyor.
Ayrıca, fazla yağ kullanmaktan kaçınmak, yumurtaların daha hızlı yanmasını engelleyebilir.
