Yüksek kolesterol değerleri, kişinin kanında kolesterol olarak bilinen yağlı bir maddenin olması gereken miktarın üzerinde bulunduğu anlamına gelir. Zamanla bu durum kan damarlarında birikerek tıkanmalara neden olabilir.
Bu nedenle yüksek kolesterol, felç, kalp krizi gibi tıbbi acil durumlar için önemli bir risk faktörüdür. Fakat bu büyük riski sadece 5 besinle büyü oranda engelleyebilirsiniz.
Yüksek kolesterolün çeşitli potansiyel nedenleri vardır; diyet bunlardan biridir. Daha spesifik olarak, çok fazla doymuş yağ tüketmek kolesterol seviyenizi yükseltebilir. Buna yağlı etler, peynir, tereyağı ve dondurma gibi yiyecekler de dahildir.
Ancak bazı gıdalar kolesterol seviyenizi de düşürebilir. Bunu akılda tutarak bir uzman, sadece beslenmenizi değiştirerek kolesterol seviyenizi nasıl düşürebileceğiniz konusunda önemli bilgiler verdi.
Uzman diyetisyen Rosie Martin, bu nedenle beş çeşit gıdadan daha fazla tüketmeyi önerdi.
"Doymuş yağ içeren yiyecekleri çok yerseniz yüksek kolesterol riskiyle karşı karşıya kalırsınız" diye açıkladı.
"Bunlar arasında hayvansal ürünler ile kek, bisküvi, hamur işleri gibi yüksek oranda işlenmiş gıdaların yanı sıra birçok hazır yemek ve paketli gıdalar da yer alıyor" açıklamasında bulundu.
Doymuş yağ, karaciğerdeki kolesterolü kandan alıp parçalayan reseptörleri bloke edebilir. Daha az kolesterol parçalandığında birikebilir ve komplikasyonlara neden olabilir.
Rosie'ye göre lif alımını artırmak, kolesterol seviyesini düşürmenin bir yoludur.
Rosie "Lif oranı yüksek gıdaları az tükettiğinizde yüksek kolesterol riskiyle de daha fazla karşı karşıya kalıyorsunuz" diyerek bu besinlerin önemini açıkladı.
"Lif bitkisel gıdalara özeldir ve bu nedenle bunlar yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahılları, meyve ve sebzeleri, kabuklu yemişler ve tohumları ve baklagil gibi gibi bitkisel gıdalarda bulunur" dedi.
Daha yüksek lifli bir beslenme sistemine sahip olmak, daha düşük vücut ağırlığı, daha düşük kan basıncı ve daha düşük bir kolesterol ile bağlantılıdır.
Lif açısından zengin bitkileri yediğinizde vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi diğer sağlıklı bileşenleri de kazanırsınız, bu da kalp hastalığı , obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltır.
Yulaf ve arpadaki beta glukan gibi bazı lifler, bağırsaklarınızda kolesterole bağlanan ve kanda yeniden emilmesini durduran bir jel oluşturarak dolaşımdaki kolesterol seviyenizi düşürür.
Bu tavsiye ABD'deki Harvard Tıp Fakültesi uzmanları tarafından desteklenmektedir. Çözünür lif bağırsaklarımızda kalın bir jel haline gelir, bu da sindirimi yavaşlatır, kan şekerinin aniden yükselmesini önler ve yağları hapseder, böylece hepsi emilemez. Bu da kolesterol seviyelerini düşürür.
Harvard Tıp Fakültesi'ne göre; çözünür lif kaynakları arasında yulaf ezmesi, fasulye, mercimek ve birçok meyve yer alır. Çözünmeyen lif ise bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur, bu her zaman iyi bir şeydir.
Uzman yönergeleri diyet lifi alımımızın günde 30 gram olması gerektiğini söylüyor, ancak çoğumuzun yalnızca 20 gram civarında yediği düşünülüyor.
