Yemek yeme şekliniz kansere yakalanma riskinizi belirliyor: Bu şekilde yemek büyük tehlike!

Yapılan araştırmalar, sağlıklı bir diyet uygulamak gibi basit yaşam tarzı değişikliklerinin tüm kanserlerin %30-50'sini önleyebileceğini gösteriyor. Artan kanıtlar, kanser riskini artıran veya azaltan belirli beslenme alışkanlıklarına işaret ediyor. BAZI GIDALARI ÇOK YEMEK KANSER RİSKİNİ ARTIRIR Yapılan araştırmalar sonucu, bazı gıdaları fazla tüketmek kanser riskini artırıyor. Bu yüzden her şeyi tam düzeyde tüketirseniz sağlığınız açısından daha yararlı olacaktır. ŞEKER VE KARBONHİDRATLAR Şeker oranı yüksek, lif ve besin değeri düşük işlenmiş gıdalar, daha yüksek kanser riski ile ilişkilendirilmiştir. Araştırmacılar, özellikle, kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olan bir diyetin, mide, meme ve kolorektal kanserler dahil olmak üzere birçok kanser riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu bulmuşlardır. Yetişkin bireyler üzerinde yapılan bir araştırmada zengin bir diyet tüketenlerin kolon kanserinden ölme olasılığının, rafine karbonhidratları düşük bir diyet uygulayanlara göre neredeyse iki kat daha fazla olduğunu buldu. Ayrıca yüksek kan şekeri ve insülin düzeylerinin kanser risk faktörleri olduğu düşünülmektedir. İnsülinin hücre bölünmesini uyardığı, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını desteklediği ve yok edilmelerini zorlaştırdığı gösterilmiştir. Kansere karşı korunmak için, yüksek şeker ve rafine karbonhidratlar gibi insülin seviyelerini artıran gıdaları sınırlayın veya bunlardan kaçının. İŞLENMİŞ ET İşlenmiş et, lezzetini korumak için tuzlanarak, kürlenerek veya tütsülenerek işlenmiş et anlamına gelir. Sosisli sandviç, jambon, salam ve bazı şarküteri etlerini içerir. İşlenmiş et tüketimi ile artan kanser riski, özellikle kolorektal kanser arasında bir ilişki bulmuştur. AŞIRI PİŞMİŞ YEMEK Izgara, kızartma, sote, ızgara ve barbekü gibi belirli yiyecekleri yüksek sıcaklıklarda pişirmek, heterosiklik aminler (HA) ve gelişmiş glikasyon son ürünleri (AGE'ler) gibi zararlı bileşikler üretebilir. Bu zararlı bileşiklerin aşırı birikimi iltihaplanmaya katkıda bulunabilir ve kanser ve diğer hastalıkların gelişiminde rol oynayabilir. Yağ ve protein oranı yüksek hayvansal gıdalar ve ayrıca yüksek oranda işlenmiş gıdalar gibi belirli gıdalar, yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında bu zararlı bileşikleri üretme olasılığı yüksektir. Bunlara özellikle kırmızı et, belirli peynirler, sahanda yumurta, tereyağı, margarin, krem peynir, mayonez, sıvı yağlar ve kuruyemişler dahildir. FAZLA KİLO KANSER RİSKİNİ ARTIRIYOR Sigara ve enfeksiyon dışında, obez olmak dünya çapında kanser için en büyük risk faktörüdür. Yemek borusu, kolon, pankreas ve böbrek dahil olmak üzere 13 farklı kanser türü ile menopoz sonrası meme kanseri riskinizi artırır. ABD'de, kilo sorunlarının erkeklerde ve kadınlarda tüm kanser ölümlerinin sırasıyla %14'ünü ve %20'sini oluşturduğu tahmin edilmektedir. Obezite kanser riskini üç temel yolla artırabilir: Aşırı vücut yağı insülin direncine katkıda bulunabilir. Sonuç olarak, hücreleriniz glikozu düzgün bir şekilde alamaz ve bu da onları daha hızlı bölünmeye teşvik eder. Obez insanlar kanlarında daha yüksek seviyelerde inflamatuar sitokinlere sahip olma eğilimindedir, bu da kronik inflamasyona neden olur ve hücrelerin bölünmesini teşvik eder. Yağ hücreleri, menopoz sonrası kadınlarda meme ve yumurtalık kanseri riskini artıran östrojen seviyelerinin artmasına katkıda bulunur. YEMEK YEME ŞEKLİNİZ KANSER RİSKİNİZİ BELİRLİYOR Barselona Küresel Sağlık Enstitüsü'nden araştırmacılar, düzenli olarak akşam 9'dan sonra yemek yiyen insanlar ve uyumadan önce en az 2 saat beklemeyen kişiler büyük bir risk altında. Bu kişilerin kansere yakalanma riski yüzde 25 oranında. BAZI GIDALAR KANSERE KARŞI BÜYÜK BİR SAVAŞÇIDIR Bilim adamları, kanser için en uygun diyeti yemenin riskinizi %70'e kadar azaltabileceğini ve muhtemelen kanserden kurtulmaya da yardımcı olacağını tahmin ediyor Bazı gıdaların, anti-anjiyogenez adı verilen bir süreçte kanseri besleyen kan damarlarını bloke ederek kanserle savaşabileceğine inanıyorlar Bununla birlikte, beslenme karmaşıktır ve belirli gıdaların kanserle savaşmada ne kadar etkili olduğu, nasıl yetiştirildiklerine, işlendiklerine, depolandıklarına ve pişirildiklerine bağlı olarak değişir. KETEN TOHUMU Keten tohumu, belirli kanserlere karşı koruyucu etkilerle ilişkilendirilmiştir ve hatta kanser hücrelerinin yayılmasını azaltabilir. Yapılan çalışmalarda, öğütülmüş keten tohumu alan prostat kanserli erkeklerin, kontrol grubuna göre daha yavaş kanser büyümesi ve yayılımı yaşadığını buldu. Meme kanseri olan kadınlarda da benzer sonuçlar bulundu. BALIK Taze balık yemenin, muhtemelen iltihabı azaltabilen sağlıklı yağlar nedeniyle kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğine dair kanıtlar var. 41 çalışmanın geniş bir incelemesi, düzenli olarak balık yemenin kolorektal kanser riskini %12 oranında azalttığını buldu. ZEYTİNYAĞI Yapılan çalışmalar da, zeytinyağı ile kanser riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu gösteriyor. Gözlemsel çalışmaların büyük bir incelemesi, en yüksek miktarda zeytinyağı tüketen kişilerin kontrol grubuna kıyasla %42 daha düşük kanser riskine sahip olduğunu buldu. SARIMSAK Sarımsak, test tüpü çalışmalarında kanserle mücadele özelliklerine sahip olduğu gösterilen allisin içerir. Diğer çalışmalar, sarımsak alımı ile mide ve prostat kanseri dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin daha düşük riski arasında bir ilişki bulmuştur. SEBZELER Gözlemsel çalışmalar, daha yüksek sebze tüketimini daha düşük kanser riski ile ilişkilendirmiştir. Birçok sebze kanserle savaşan antioksidanlar ve fitokimyasallar içerir. Örneğin; brokoli, karnabahar ve lahana dahil turpgillerden sebzeler, hayvan çalışmalarında tümör boyutunu %50'den fazla azalttığı gösterilen bir madde olan sülforafan içerdiğini söylüyor.