Vücudun B12 seviyesine zirve yaptırıyor! Haftada 2 defa yemek şifa oluyor...

B12 vitamini vücutta sınırlı miktarda depolanır, bu yüzden günlük olarak besinlerden alınması hayati önem taşır. İşte B12 vitamini açısından zengin besinler… B12 VİTAMİNİ NEDİR? B12 vitamini, suda çözünebilen ve içeriğinde kobalt minerali bulunduğu için kobalamin olarak da bilinen bir vitamindir. Ortalama bir bireyin karaciğerinde yaklaşık 2 mg B12 vitamini bulunur. Alyuvar hücrelerinin üretimi B12 vitamini sayesinde gerçekleşir ve bu vitamin, sinir sisteminde elektriksel sinyal iletimini hızlandırır. B12 vitamini dışarıdan alınması gereken bir besin olduğu için tüketirken fazla pişirmemeye özen göstermek gereklidir. B12 VİTAMİNİNİN FAYDALARI NELERDİR? HAFIZAYI GÜÇLENDİRİR B12 vitamini, hücre yapısını yeniler ve hücrelerin daha uzun süre yaşamalarını sağlar. Bu da hafızayı güçlendirir ve öğrenmeyi kolaylaştırır. SİNİR HÜCRELERİNİ KORUR Diğer faydaları ise şunlardır: Cilt, saç ve tırnak sağlığını korur. Kalp ve damar hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Felç ve inme riskini azaltır. Yüksek tansiyonu düşürür ve sağlıklı bir seviyede kalmasını sağlar. B12 Eksikliği Belirtileri Halsizlik ve Enerji Azalması: Sürekli yorgunluk ve bitkinlik hissi. Uyuşukluk ve Karıncalanma: El ve ayak bölgelerinde uyuşma ve karıncalanma hissi. Psikolojik Sorunlar: Depresyon belirtileri ve diğer psikolojik sorunlar. B12 DEPOSU BESİNLER SAKATATLAR Uzmanlar, haftada iki kez sakatat tüketmenin B12 eksikliğini büyük ölçüde giderdiğini belirtmektedir. Özellikle kuzu karaciğeri ve böbreği, en yüksek B12 seviyesine sahip besinler arasındadır. 100 gram kuzu ciğeri, günlük ihtiyacınız olan B12 vitamininin 13 katını içerirken, dana ciğerinde bu oran 3 katıdır. KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ Sakatat sevmeyenler için kabuklu deniz ürünleri güvenle tüketilebilecek bir kaynaktır. Örneğin, 100 gram istiridye günlük ihtiyacınız olan B12 vitamininin 2 katını sağlar ve demir emilimine de katkıda bulunur. Kabuklu deniz ürünleri aynı zamanda iyi bir antioksidan kaynağıdır. Bu ürünleri suda haşlayarak, hem yemeklerinize lezzet katmak hem de sağladıkları faydalardan yararlanmak mümkündür. SÜT B12 vitamini açısından sadece inek sütü değil, soya, badem ve pirinç sütü de zengindir. Örneğin, 1 bardak (240 ml) soya sütü, günlük B12 ihtiyacınızın neredeyse tamamını karşılar. Veganların da B12 almak için tercih edebileceği bu sütler, tek başına tüketilebileceği gibi meyveyle karıştırılarak daha lezzetli hale getirilebilir. SÜT ÜRÜNLERİ Peynir, tam bir B12 kaynağıdır; sadece bir dilim peynir, günlük almanız gereken B12 miktarının %30'unu içerir. Aynı şekilde yoğurt da bu vitaminden zengindir ve sade tüketilebileceği gibi, protein kaynağı olan kuruyemişlerle ya da meyvelerle karıştırılarak da yenebilir. YUMURTA B12'nin yanı sıra yüksek miktarda B2 vitamini de içeren yumurta, doktorlar tarafından günlük tüketilmesi önerilen bir besindir. Özellikle haşlanmış yumurta, sadece B vitamini değil, E ve D vitaminlerini de yüksek miktarda içerir. YAĞLI BALIKLAR Somon, zengin bir protein kaynağı olup derisinin hemen altındaki koyu kaslarda yüksek miktarda B12 barındırır. 100 gram ızgara somon, günlük ihtiyacınız olan B12 vitamininin neredeyse 5 katını sağlar. Ton balığı da konserve olarak güvenle tüketilebilir. 1 büyük boy konserve ton balığı, günlük ihtiyacınız olan B12 vitamini miktarının 2 katını sağlar ve aynı zamanda zengin bir omega-3 ve selenyum kaynağıdır. KIRMIZI ET Uzmanlar, yeterli B12 vitamini almak için haftada iki kez kırmızı et yemenin önemli olduğunu vurgulamaktadır. Ancak, kırmızı eti aşırı yağda ve uzun süre pişirmek, faydalarını azaltabilir. Bu nedenle, doğru pişirme yöntemleriyle hazırlanmalıdır.