Susam tohumlarının uzun bir geçmişi vardır ve araştırmalar, kullanımının MÖ 3000'e kadar uzandığını göstermektedir. Hindistan'da ortaya çıktığı düşünülse de, şu anda susam tohumlarının en büyük kaynağı Japonya'dır. Sadece lezzetli olmakla kalmazlar ve sayısız şekilde kullanılabilirler, aynı zamanda bu küçük tohumların sağlıklı bir yönü de vardır ve bu da onları Japon evlerinde düzenli bir çeşni haline getirir.
Hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde kullanılabilen susamın faydaları ise şöyle…
SUSAMIN FAYDALARI
Tarih öncesi çağlardan beri dünyanın dört bir yanında insanların susam tohumu yetiştirmesinin bir nedeni var: Susam tohumu birçok açıdan sağlığa faydalıdır.
Susam tohumu tüketmenin diğer sağlık yararlarının yanı sıra şu şekillerde de faydası olabilir:
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Susam tohumları, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilen bitki bileşikleri olan lignanlar ve fitosteroller içerir. Fitosterollerin ayrıca bağışıklık tepkinizi artırdığına ve belirli kanser türlerine yakalanma riskinizi azalttığına inanılmaktadır.
Araştırmacılar, susam tohumlarının 100 gramında 400 ila 413 miligramla en yüksek toplam fitosterol içeriğine sahip olduğunu buldular.
