Yer fıstığı en çok tüketilen kuruyemişlerden biri olarak, dünya çapında da yaygın bir atıştırmalık. Fakat sadece lezzeti ile değil sağlık yararları ile de gündemde. Özellikle hem kalp damar sağlığı hem de güzellik sırlarının merkezine oturan bu besin, son araştırmalarla oldukça ilginç veriler sundu.
Yer fıstığı kabuğunu da sağlık yararları listesine dahil ederseniz oldukça farklı sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. Potansiyel faydalarını elde etmek için yer fıstığını tuzsuz tüketmenin önemli olduğunu unutmamak da oldukça önemli. İşte yer fıstığının sağlığa inanılmaz faydaları…
ANTİOKSİDAN AÇISINDAN ZENGİNDİR
Longdom dergisinde yapılan bir araştırma, yerfıstığı kabuklarının bir tür antioksidan olan fenoller açısından zengin olduğunu tespit etti.
Diğer antioksidanlar gibi fenoller de hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlayan oldukça güçlü maddelerdir.
North Carolina Üniversitesi'nden "Journal of Food Science" da yayınlanan 2012 tarihli bir araştırmaya göre; fıstık ezmesine %5 oranında yer fıstığı kabuğu eklemenin tat ve koku değişimi ortaya çıkarmadan antioksidan seviyelerini önemli ölçüde artırabileceği tespit edildi.
KALP-DAMAR SAĞLIĞINI KORUR
Yüksek kolesterol, atardamarlarda yağ birikimine neden olarak sonunda kalp hastalığı ile sonuçlanabilir.
