Aklımıza ilk gelen sebzelerden biri olmasa da pırasa, kalp sağlığını koruyan, bağışık sisteminin gücünü artıran, sinir sisteminin sağlığını korumak gibi eşsiz birçok faydası bulunur. Yüzlerce yıldır, geleneksel mutfaklarda yaygın olarak kullanılırken, günümüzde faydalarının daha fazla keşfedilmesi ile birlikte herkesin tüketmesi gereken önemli sebzeler arasında yerini alıyor.
Süper gıda olarak da tanımlanan pırasa, flavonoidler, A, E ve K vitaminleri, lifler içeriyor. Pırasa ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır ve demir gibi bileşikler açısından da zengindir. Üstelik yağsız olması ve sadece bir porsiyonunda bulunan 31 kalori ile diyet listelerinin de vazgeçilmezleri arasına giriyor. Pırasa, Eski Mısır'da da oldukça sık tüketilen sebzelerden biri. Tüm faydaları sayesinde eşsiz bir menü hazırlayabilirsiniz.
KALP SAĞLIĞINI KORUN
Pırasa, içeriğindeki folat sayesinde oldukça faydalıdır. Bu bileşik, kan damarlarını hasarlara karşı koruyarak kalp sağlığını korur. Pırasada yüksek miktarda bulunan bir tür flavonoid olan kaemprefol sayesinde kalp krizi ve kalp damar sağlığı hastalığı riskinin büyük oranda azaltılabileceği tespit edilmiştir. Ayrıca, yüksek oranda antioksidanlar sayesinde kan damarlarındaki hücresel hasara karşı koruma sağlayabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Pırasa, bağışıklık sisteminin korunmasında hayati bir önem taşıyan A vitamini yönünden zengindir. Bu bileşik, iltihaplanmayı azaltırken aynı zamanda vücudu güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca enfeksiyonlarla savaşmayı sağlayan bu besin, yüksek E vitamini ile seviyelerinin sitokinler gibi iltihaplanmaya neden olan moleküllerin yayılımını azalttığı da ispatlanmıştır.
SİNİR SİSTEMİNİ KORUR
Pırasa diğer yeşil sebzelerle birlikte, sinir sistemi sağlığındaki en önemli ayrıntılardan biri olan B6 vitamininin de kaynağıdır. Bu sebze, yorgunluğu azaltmak ve günlük stresin etkilerini azaltmak için oldukça etkilidir. Ayrıca, yüksek düzeyde manganez, C vitamin ve folat içeriği sayesinde odaklanma süresini artırma ve yorgunluğu azaltma gibi faydalı etkiler sunar.
GÖRÜŞÜ İYİLEŞTİRİR
Serbest radikaller, göz sağlığı için önemli bir tehdittir. Yeterince korunulmadığında gözde çeşitli hasarlara, yaşa bağlı dejenerasyona yol açabilir. Pırasa, ayrıca yüksek seviyedeki antioksidanlar ve C vitamini sayesinde serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca havuç gibi sebzeler ile birlikte tüketildiğinde görme yeteneğini iyileştirmeyi sağlayacak olan karoten ve luteini bir arada alabileceğiniz bir kaynak haline gelir.
