Yeşil çay, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir ve binlerce yıldır Asya'da tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Yeşil çay, siyah çayın aksine, yaprakların hemen kurutulması ve fermente edilmesiyle elde edilir. Bu nedenle, yeşil çay, çay yapraklarının doğal antioksidan, vitamin ve minerallerinin korunmasına yardımcı olur.