Bilim insanları, dirençli nişasta tüketmenin faydalarına dair yaptığı bir araştırmada, pirincin özellikle tüketim şeklinin sanılandan daha faydalı olabileceğini buldu. Sri Lankalı araştırmacıların yaptığı araştırmada, pirincin doğru tüketiminin kalorisinin %60 oranında azalttığını tespit etti. Nasıl mı? İşte cevabı…
Amerikan Kimya Derneği'ne göre pirinçteki nişasta, daha az sindirilebilir hale geldiğinde vücutta normalde alacağından daha az kalori sunuyor.
İngiliz beslenme uzmanları, kilo vermenin hızlı bir çözümü olmadığı konusunda uyarsa da pirincin bu tüketim biçimi önemli düzeyde kalori açığı ortaya çıkararak kilo verme sürecinde destekçi hale gelebilir.
Pirinç gibi karbonhidrat kaynağı olarak bilinen nişastalı besinler iyi bir enerji kaynağıdır. Fakat bu besinleri tükettiğimizde vücudumuz bunları basit şekerlere dönüştürür.
Arta kalan kısım ise vücut tarafından depolanır ve ihtiyaç duyulduğunda hızla glikoza dönüştürülür.
Ancak kanda dolaşan çok fazla glikoz, sonunda yağ olarak depolanarak istenmeyen bir yağlanma, kiloya sebep olabilir.
