Yüksek kan şekeri düzeyleri, metabolik sendromlara neden olurken birçok hastalığa da zemin hazırlayabilir. Hayatı tehdit edebilecek kadar ciddi kronik rahatsızlıklara sebep olabilecek diyabetle mücadelede, özellikle nasıl beslendiğiniz büyük önem taşıyor. Fakat bazı besinler, diyabete karşı adeta kalkana dönüşebiliyor. Nasıl mı? İşte cevabı...
Kan şekeri seviyelerinin dengesizliği, tip 2 diyabetin kronik bir sonucudur. İnsülin, kan şekerinin dengesini sağlayan hormondur. Ancak tip 2 diyabet, insülin üretimini önemli ölçüde azaltır, bu da kan şekeri seviyelerini yükseltir. Yüksek seviyelerinde zincirleme etkilerinden kaçınmak için alternatif yöntemler bulmak çok önemlidir.
Araştırmalar, yüksek kan şekeri seviyelerini düşüren bir dizi beslenme programı üzerinde yeni veriler elde etti. En umut verici olanlardan biri, elmalardaki şekerleri fermente ederek onları sirkedeki aktif bileşen olan asetik aside dönüştüren "elma sirkesi" ile ilgili gelişmeler oldu.
Bu çalışma, Clinical Nutrition ESPEN dergisinde yayınlandı. Tip 2 diyabeti olan yetmiş kişi, günde 20 mililitre elma sirkesinin etkisini değerlendirmek için sekiz haftalık bir paralel çalışmada rastgele bir müdahale ve kontrol grubuna ayrıldı. Yirmi ml elma sirkesi dört çay kaşığına denk gelir
Katılımcıların açlık kan şekeri düzeyleri çalışmanın başında ve sonunda ölçüldü. Açlık kan şekeri, testten sekiz ila 10 saat önce oruç tuttuktan sonra ortalama kan şekeri seviyelerini değerlendirilmesiyle sonuçlanır.
Çalışmadan elde edilen bulgular, elma sirkesi ile yapılan müdahalenin açlık kan şekerini "önemli ölçüde iyileştirebileceğini" öne sürdü.
