Kuzukulağı, Avrupa ve Asya'ya özgü yapraklı yeşil bir bitkidir. Ekşi, limonlu bir tada sahiptir ve genellikle salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır. Kuzukulağı ayrıca C vitamini, A vitamini, magnezyum ve demir gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Hem tadı hem de lezzetiyle sevilerek tüketilebilecek bu yeşilllik türü, adeta bir şifa deposu olarak sofralarımıza geliyor. İşte kuzukulağının inanılmaz faydaları!
Sağlığa faydalarından bazıları:
Bağışıklığı güçlendirir: Kuzukulağı, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Serbest radikaller, hücrelere zarar verebilen ve kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer hastalığı gibi kronik hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilen kararsız moleküllerdir.
Kilo vermeye yardımcı olur: Kuzukulağı lif oranı yüksek, düşük kalorili bir besindir. Lif, kendinizi tok hissetmenize yardımcı olur, bu da daha az kalori almanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Kanser riskini azaltır: Kuzukulağı, hücreleri kansere neden olan ajanların neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Bazı araştırmalar, kuzukulağının kolon kanseri gibi belirli kanser türlerinin gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Görmeyi geliştirir: Kuzukulağı, iyi görüş için gerekli olan iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini, gözleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olur ve yaşlı erişkinlerde körlüğün önde gelen nedenlerinden biri olan yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olabilir.
