Sağlıklı beslenmek bizi hastalıklardan koruyan, daha zinde ve iyi hissetmemizi sağlayan önemli bir etkendir. Buna karşın bazı gıdaların sağlıklı olması bize her zaman iyi gelecekleri anlamına gelmez. Uzmanlar bu yiyecekler ne kadar yararlı olsa da belirli şekillerde tüketilmesi tam tersi zararlı bir etki yaratabilir.
Bazı besinler sağlıklı olsa da çiğ şekilde tüketilmeleri bize ciddi zararlar verebilir. İşte asla çiğ tüketilmemesi gereken o yiyecekler…
TAZE FASULYE
Taze fasulyenin yeşil rengi, doğadan gelen bir uyarıdır. Çoğu kişinin bildiği gibi yeşil fasulye çiğ olarak yenmemelidir. Sadece en az on dakika pişirildiğinde toksik protein bileşiği fazin öldürülür.
PATLICAN
Hem kızarmışı hem de fırındaki hali birçok kişinin favorisi olsa da çiğ olarak yenmemelidir. Küçük dozlarda ciddi sonuçları olmayan, ancak daha büyük miktarlarda baş ağrılarına, mide bulantısına ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olan nörotoksin solanin içerirler.
PATATES
Patlıcan gibi, patates de solanin üreten itüzümü bitkileridir. Ek olarak, bu yiyecek ham halde sindirilmesi zor olan çok miktarda nişasta içerir. Bu nedenle, kızarmış patatesin tadını çıkarabilirsiniz.
MÜRVER
Sadece kara mürver değil, az bilinen kırmızı mürver de çiğ olarak yenmemelidir. Sadece 80 dereceye kadar ısıtıldıklarında toksik sambunigrin'i kaybederler.
