Mavi Bölge olarak adlandırılan ve dünyanın en uzun yaşayan insanlarının hayatını devam ettirdiği coğrafi bölgeler, bilim insanlarının uzun zamandır dikkatini çekiyor. 100 yaşına kadar yaşama süresinin, dünyanın diğer bölgelerine oranla daha yüksek olduğu bu yerlerde beslenme biçimleri en önemli farklılığı oluşturuyor.
Mavi Bölgeler kavramı ilk olarak Dan Buettner tarafından araştırıldı ve dünyanın birkaç yeri bu yerler arasında bulunuyor.
Asırlık ömür sürelerine yaşama oranının en yüksek olduğu bölgelerde tüketilen besinler de farklılık gösteriyor. İşte en yoğun tüketilen o besinler…
Baklagiller, Mavi Bölge'de tüketilen besinlerin önemli bir parçası. Akdeniz'de insanlar mercimek yeme eğilimindeyken, Asya bölgesinde daha çok soya fasulyesi tüketiliyor. Ancak her şart altında baklagiller, uzun ömürlülüğe katkıda bulunan çok yönlü bir bileşendir.
Yapılan bir araştırma, günde 20 gram fasulye yemenin, bir kişinin herhangi bir yılda ölme riskini yaklaşık %8 azalttığını ve yaşam sürelerini 4 yıla kadar uzattığını buldu.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
Ikaria, Yunanistan'da yaşayan insanların uzun ömürlülüğü bir başka dikkat çeken unsur. Hatta Diane Kochilas'ın yemek kitabı Ikaria'da "insanların ölmeyi unuttuğu ada" olarak anılmıştır.
Koyu yapraklı yeşillikler burada bolca bulunur, vitaminler ve antioksidanlarla doludur ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur. Mavi bölge beslenme sisteminin büyük bir kısmı, beslenme sisteminizi ağırlıklı olarak bitki bazlı bileşenlere doğru yönlendiren bir yapıya sahiptir.
