Karaciğer değerlerinizi baştan yazacak! Ne yağlanma bırakıyor ne de zehir: Karaciğeri tertemiz yapıyor...

Karaciğer hasarı durumunda kendini yenileme yeteneğine sahip olsa bile, seçtiğiniz yiyecekler ve içecekler karaciğer sağlığını önemli ölçüde etkiler. Yanlış beslenme, karaciğerde yağlanma ve diğer kronik hastalıklara yol açarak genel sağlığınızı önemli ölçüde bozabilir. Sonuç olarak, düzenli olarak karaciğerinizi yenileyen bazı besinleri tüketmek, çok daha sağlıklı bir bedene sahip olmanızı sağlayacaktır. İşte o besinler... PANCAR Pancar, herkesin damak tadına hitap etmese de karaciğer için en iyi besinlerden biri. Pancar suyu, araştırmalara göre özellikle karaciğeri iyileştirir ve 'sağlığı geliştirir' ve 'hastalıkları önler' bir içecektir. Pancar suyunun karaciğer üzerindeki etkisini inceleyen bir çalışma, karaciğerin belirli kanserojenlere karşı korunmasına yardımcı olabileceğini buldu. Böylece karaciğer kanseri risklerine karşı da koruyucu bir etki sunar. Kırmızı pancarda bulunan betalain adı verilen bazı antioksidanların anti-kanserojen ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteren araştırmalar, karaciğer üzerindeki pancar etkisini araştırıyor. Böylece karaciğer detoksu için de en ideal besinlerden biri olarak pancarı beslenme listelerinize ekleyebilirsiniz. BROKOLİ Karaciğer bütünlüğünü korumak için brokoli en önemli besinlerden biridir. Yapılan bir araştırmaya göre brokoli ile beslenen fareler daha iyi karaciğer ölçümlerine sahipti ve karaciğer yağlanması ve tümörleri oranları daha düşüktü. Bu sonuç, brokolinin bitki bileşiklerinin karaciğer üzerindeki etkisinin kesin mekanizması doğrulanmamış olsa da, çeşitli verilerle desteklenmektedir. BRÜKSEL LAHANASI Son yıllarda Brüksel lahanası da karaciğere iyi gelen besinler arasında yer alarak popüler hale geldi. Bunun en büyük sebebi, bu besinin sindirimi kolaylaştırma yeteneği ve vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olması. Karaciğer fonksiyonunu da iyileştirdiği görülen bu besinin kendine özgü bitkisel bileşenleri, genel sağlık üzerinde de oldukça olumlu bir etkiye sahiptir. Yapılan bir çalışmada, farelere çiğ Brüksel lahanası verildiğinde, akciğer ve karaciğerdeki toksinleri temizleyen enzimler yükseldi. Bu toksin atıcı özellikler, özellikle pişmemiş Brüksel lahanasında daha belirgin. Vücudun kanserojen maddeleri ortadan kaldırmasını sağlayan enzimatik reaksiyonlarda bulunan glikozinolatlar, sebzelerde ve turpgillerde bulunur. YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER Karaciğer ve genel sağlık için yeşil yapraklı sebzeler en iyi besinlerden biri. Kara lahananın ve ıspanağın karaciğer sağlığını iyileştirebileceği bilinmektedir. Yeşil yapraklı sebzelerde bulunan antioksidanlar, vücudu zararlı serbest radikallere karşı korur ve aynı zamanda karaciğerde birikme riski olan toksinlere karşı da korur. Ispanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin karaciğeri güçlendirdiğini ve serbest radikallerin vücut üzerindeki etkisini azalttığını gösteriyor. Bir araştırmaya göre çiğ ıspanak tüketmek karaciğer yağlanması riskini azaltır. Yeterli miktarda lif içermesine rağmen pişmiş ıspanağın karaciğer üzerindeki yenileyici etkisinin daha az olduğu bulundu.