Demir eksikliği (demir yetmezliği), vücudun yeterli miktarda demir alamaması durumunda ortaya çıkan bir durumdur. Demir, vücut için önemli bir mineraldir ve oksijen taşıma, enerji üretimi ve hücresel fonksiyonlar gibi birçok temel süreçte rol oynar. Demir eksikliği, bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Bu nedenle besinlerden yeterli miktarda alınması gerekir.
Son araştırmalara göre, demir eksikliği oldukça yaygın görülen bir durumdur ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yeterli demir aldığınızdan emin olmak için şu kaynakları tüketmeniz önerilir…
EN ZENGİN DEMİR KAYNAKLARI
Hangi yiyecekler demir açısından zengindir? İşte et, balık, fasulye, kuruyemiş, sebze ve hatta bazı meyveler dahil olmak üzere demir açısından zengin en sağlıklı yiyecekler…
ISPANAK
Bir fincan (180 gram) pişmiş ıspanak, 6.4 miligram kadar demir içerir.
Çizgi filmlerden de bildiğimiz üzere ıspanak yüksek miktarda demir içeren gıdaların başında gelmektedir. Aynı zamanda birçok temel besini de içerisinde barındırmaktadır. En iyi bitkisel demir kaynaklarından biri olan ıspanak, çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Ancak daha fazla demir almak için pişirmek ideal bir tercih olabilir. Bu şekilde daha fazla yeme eğiliminde olursunuz.
CİĞER
113 gram ciğeri 5,5 miligram demir içerir. Demir içeren gıdalar söz konusu olduğunda, özellikle heme demirde (daha kolay emilen form), ciğer listenin en başında gelir.
