Bitki çayları yüzyıllardır sağlık faydaları için dünyanın birçok yerinde tüketiliyor. Ancak ismine rağmen bitki çayları gerçek çaylar değildir. Yeşil çay , siyah çay ve oolong çayı da dahil olmak üzere gerçek çaylar, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından demlenir.