Haftada 4 defa yemek şahin gibi gözlere sahip olmanızı sağlıyor! Havuçtan bile etkili...

Yumurtalar gezegendeki en besleyici yiyecekler arasındadır. OLDUKÇA BESLEYİCİDİR Bütün bir yumurta, tek bir hücreyi yavru bir tavuğa dönüştürmek için gereken tüm besinleri içerir. Tek bir büyük boy haşlanmış yumurtada ise şunlar bulunur: A Vitamini: Günlük önerilen tüketim miktarının %8'i (günlük değer) Folat: Günlük önerilen tüketim miktarının %6'sı Pantotenik asit (B5 vitamini): Günlük önerilen tüketim miktarının %14'ü B12 Vitamini: Günlük önerilen tüketim miktarının %23'ü Riboflavin (B2 vitamini): Günlük önerilen tüketim miktarının %20'si Fosfor: Günlük önerilen tüketim miktarının %7'si Selenyum: Günlük önerilen tüketim miktarının %28'i Yumurtalar ayrıca yeterli miktarda D vitamini, E vitamini, B6 vitamini, kalsiyum ve çinko içerir. Bu 78 kalori, 6 gram protein ve 5 gram yağ ile birlikte gelir. Yumurtalar ayrıca sağlık için önemli olan çeşitli eser besin maddeleri içerir. Aslında, yumurtalar hemen hemen herkes için mükemmel bir besindir. İhtiyacınız olan her besinden biraz içerirler. Pastörize edilmiş veya omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurtaları bulabilirseniz, bunlar daha da yoğun besleyici özelliğe sahiptir. Daha yüksek miktarda omega-3 yağı içerirler ve A ve E vitaminlerinde çok daha yüksektir. KOLESTEROLÜ YÜKSEKTİR ANCAK KOLESTEROLÜNÜZÜ OLUMSUZ ETKİLEMEZ Yumurtanın kolesterolünün yüksek olduğu doğrudur. Aslında, tek bir yumurta 186 mg içerir. Bununla birlikte, diyetteki kolesterolün kan kolesterol düzeyleri veya kalp hastalığı riski üzerinde mutlaka bir etkisi olmayabileceğini akılda tutmak önemlidir. Karaciğer aslında her gün büyük miktarlarda kolesterol üretir. Aslında, daha fazla kolesterol yediğinizde, karaciğeriniz kolesterol seviyelerini dengelemek için daha az üreterek düzenleme yeteneğine sahiptir. Bununla birlikte, yumurta yemeye verilen tepki bireyler arasında değişir: İnsanların %70'inde, kolesterol yemek kan kolesterolünü yükseltmeyebilir veya sadece hafifçe yükseltebilir ('hipo yanıt verenler' olarak adlandırılır) Nüfusun diğer %30'unda ('aşırı tepki verenler' olarak adlandırılır), yumurtalar veya diğer diyet kolesterol kaynakları kan kolesterolünde büyük bir artışa neden olabilir. Bununla birlikte, ailesel hiperkolesterolemi gibi genetik bozuklukları olan veya APOE4 adlı bir gen varyantının taşıyıcıları olan kişiler, aşırıya kaçmadan yumurta yemeyi düşünebilir. HDL (İYİ) KOLESTEROLÜ YÜKSELTİR HDL, yüksek yoğunluklu lipoprotein anlamına gelir. Genellikle 'iyi' kolesterol olarak bilinir. Daha yüksek HDL seviyelerine sahip kişilerde genellikle kalp hastalığı, inme ve diğer sağlık sorunları riski daha düşüktür. Yumurta yemek, HDL'yi arttırmanın harika bir yoludur. Bir çalışmada, dört hafta boyunca günde 1-3 yumurta yemek, genç, sağlıklı yetişkinlerde HDL düzeylerini %6-13 artırdı. BOL MİKTARDA KOLİN İÇERİR Kolin, çoğu insanın varlığından bile haberdar olmadığı bir besindir, ancak inanılmaz derecede önemli bir maddedir ve genellikle B vitaminleri ile gruplandırılır. Kolin, hücre zarlarını oluşturmak için kullanılır ve diğer çeşitli işlevlerle birlikte beyinde sinyal moleküllerinin üretilmesinde rol oynar. Kolin eksikliğinin semptomları ciddidir. Ancak kolin eksikliği sağlıklı bireylerde sık görülmez çünkü vücut tarafından üretilir. Bütün yumurtalar mükemmel bir kolin kaynağıdır. Tek bir yumurta, bu çok önemli besin maddesinden 100 mg'dan fazlasını içerir. KALP HASTALIKLARINA YAKALANMA RİSKİNİ AZALTIR LDL kolesterol genellikle 'kötü' kolesterol olarak bilinir. Yüksek LDL seviyelerine sahip olmanın kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olduğu bilinmektedir. Ancak birçok insan, LDL'nin parçacıkların boyutuna göre alt tiplere ayrıldığının farkında değildir. Küçük, yoğun LDL partikülleri ve büyük LDL partikülleri vardır. Birçok çalışma, ağırlıklı olarak küçük, yoğun LDL parçacıklarına sahip kişilerin, çoğunlukla büyük LDL parçacıklarına sahip kişilere göre daha yüksek kalp hastalığı riskine sahip olduğunu göstermiştir. GÖZ SAĞLIĞI İÇİN OLDUKÇA FAYDALIDIR Yaşlanmanın sonuçlarından biri, görme yeteneğinin kötüleşme eğiliminde olmasıdır. Gözlerimizi etkileyebilecek bazı dejeneratif süreçlere karşı koymaya yardımcı olan birkaç besin vardır. Bunlardan ikisi lutein ve zeaksantin olarak adlandırılır. Gözün retinasında biriken güçlü antioksidanlardır. Çalışmalar, bu besinlerin yeterli miktarda tüketilmesinin, çok yaygın iki göz bozukluğu olan katarakt ve maküler dejenerasyon riskini önemli ölçüde azaltabileceğini göstermektedir. Yumurta sarısı bol miktarda hem lutein hem de zeaksantin içerir. Eski bir çalışmada, 5 hafta boyunca günde 1 yumurta yemek, yaşlı yetişkinlerde kandaki lutein düzeylerini %26 ve zeaksantini %38 artırdığı gözlemlendi. Yumurtalar ayrıca burada bir kez daha bahsetmeyi hak eden A vitamini açısından da yüksektir. A vitamini eksikliği, dünyadaki körlüğün en yaygın nedenidir. TRİGLİSERİTLERİ DÜŞÜRÜR Tüm yumurtalar eşit yaratılmamıştır. Besin bileşimleri, tavukların nasıl beslenip yetiştirildiğine bağlı olarak değişir. Meralarda yetiştirilen ve/veya omega-3 ile zenginleştirilmiş yemlerle beslenen tavukların yumurtaları, omega-3 yağ asitlerinde çok daha yüksek olma eğilimindedir. Omega-3 yağ asitlerinin, kalp hastalığı için iyi bilinen bir risk faktörü olan trigliseritlerin kan seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir. Araştırmalar, omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurta tüketmenin kan trigliseritlerini düşürmenin çok etkili bir yolu olduğunu gösteriyor. Daha eski bir çalışmada, üç hafta boyunca haftada sadece beş omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurta yemek trigliseritleri %16-18 oranında azaltmıştır. Daha yakın zamanlarda, 20 katılımcıyla yapılan küçük bir 2020 tarihli çalışma, beş hafta boyunca günde 2 omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurta yemenin trigliseritleri %10 azalttığını buldu. TÜM GEREKLİ AMİNO ASİTLERİ İÇERİR VE KALİTELİ PROTEİN KAYNAĞIDIR Proteinler insan vücudunun ana yapı taşlarıdır. Hem yapısal hem de işlevsel amaçlara hizmet eden her türlü doku ve molekülü yapmak için kullanılırlar. Diyette yeterince protein almak çok önemlidir ve araştırmalar şu anda önerilen miktarların çok düşük olabileceğini göstermektedir. Yumurtalar, altı gram içeren tek bir büyük yumurta ile mükemmel bir protein kaynağıdır. Yumurtalar aynı zamanda gerekli tüm amino asitleri doğru oranlarda içerir, bu nedenle vücudunuz yumurtalardaki proteinden tam olarak yararlanmak için iyi donanımlıdır. Yeterli protein almak kilo vermeye, kas kütlesini artırmaya, kan basıncını düşürmeye ve kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. TOK TUTAR VE KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR Yumurtalar inanılmaz doyurucudur. Yüksek proteinli bir besindir ve protein açık ara en doyurucu makrobesindir. Yumurtalar, gıdaların dolgunluk hissine neden olma ve daha sonraki kalori alımını azaltma yeteneğini ölçen tokluk indeksi adı verilen bir ölçekte yüksek puan alır. Kilolu ve obez 50 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, mısır gevreği ve portakal suyuyla birlikte süt yerine yumurta ve kızarmış ekmek yemek, yemekten sonra açlık hissini azaltmış, acıkma süresini uzatmış ve 4 saat sonraki öğle yemeğinde ortalama 180 kalori daha az yemelerini sağlamıştır. Başka bir çalışmada, yumurta yemek, metabolik sendrom için bilinen bir risk faktörü olan aşırı vücut yağı riskinin %38 daha düşük ve merkezi obezite veya karın bölgenizdeki visseral yağ riskinin %34 daha düşük olması ile ilişkilendirilmiştir.