Beyin, vücudumuzun en kritik organlarından biridir. Kalbin atışlarını düzenlemekten, akciğerlerin nefes almasına kadar her şeyi kontrol eder; ayrıca hareket, duygu ve düşünme gibi işlevleri de yönetir. Bu yüzden, beynin en verimli şekilde çalışmasını sağlamak büyük önem taşır. Tükettiğimiz yiyecekler, beynimizin fonksiyonlarını güçlendirmede önemli bir rol oynar. Hafızanızı geliştiren ve konsantrasyonunuzu artıran besinler ise şunlardır...
YAĞLI BALIKLAR
Beyin sağlığı denildiğinde akla gelen ilk besinler yağlı balıklardır. Somon, ton balığı ve alabalık gibi Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan bu balıklar, düzenli olarak tüketilmelidir.
Beynin %60'ı yağlardan oluşur ve bu yağların yarısı Omega-3 yağ asitlerinden meydana gelir.
Omega-3, yaşlanmaya bağlı zihinsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve böylece Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.
Ayrıca, yeterli Omega-3 almayan bireylerde depresyon ve öğrenme bozuklukları gibi sorunlara daha sık rastlandığı kanıtlanmıştır.
Son zamanlarda yapılan bir araştırma, düzenli olarak yağlı balık tüketmenin beyinde daha fazla gri maddeye sahip olmayı sağladığını göstermiştir. Bu gri madde, beyinde karar verme, hafıza ve duygu kontrolü gibi hayati işlevler için büyük önem taşır.
KAHVE
Sabahları kahve içmeyi seviyorsanız, bu haber sizi çok mutlu edecek. Kahvenin içeriğindeki iki ana bileşen olan kafein ve antioksidanlar, beyin sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
Kahvenin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Uyanıklığınızı artırır: Kafein, uykulu hissetmenize neden olan adenozin adlı kimyasalın etkisini engelleyerek, beyninizi uyanık tutar.
Ruh halinizi iyileştirir: Kafein, dopamin gibi iyi hissetmenizi sağlayan nörotransmitterlerin üretimini artırır.
Konsantrasyonu artırır: Araştırmalar, kafein alımının dikkat ve uyanıklık seviyelerinde artış sağladığını göstermektedir.
SAKATATLAR
Her sakatat türünün vücuda sağladığı çeşitli yararlar bulunmaktadır. Özellikle beyin ve dil gibi sakatatlar, yüksek miktarda Omega-3 yağ asidi içerir ve bu sayede beyni genç ve dinç tutar. Ayrıca, bu besinler vitaminler bakımından da zengindir ve çocuklardan yaşlılara kadar herkes için uzmanlar tarafından önerilmektedir.
Sakatatlar, yağ bakımından düşük, vitamin bakımından ise oldukça zengindir. İçerdikleri yüksek miktardaki B12 vitamini, beynin düzgün çalışması ve beyaz kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir. Ayrıca, sakatatlar niasin içerir, bu da hormon üretimine destek olur ve riboflavin ile cildinizi ve saçlarınızı sağlıklı tutar.
KAKAO
Kakao bakımından zengin bitter çikolata veya doğrudan kakao tozu, kafein, antioksidanlar ve flavonoidler içererek beynin güçlenmesine yardımcı olan harika bir bileşiktir.
Bitter çikolata, en az %70 kakao içerir ve bu sayede kakaonun tüm yararlarını sunar. Ancak, %10 ila %50 arasında kakao içeren çikolatalarda bu faydalar pek görülmez.
Flavonoidler, antioksidan olarak adlandırılan bir grup bitki bileşiğidir.
Çikolatada bulunan flavonoidler, beynin öğrenme ve hafıza ile ilgili bölgelerinde birikerek yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi azaltır ve tüketen bireylerde hafızayı güçlendirir.
Yapılan bir araştırmada, 900 kişi üzerinde çikolata tüketiminin etkileri incelenmiş ve daha sık çikolata tüketen bireylerin hafıza ve zihinsel performanslarının, tüketmeyenlere oranla daha iyi olduğu gözlemlenmiştir.
Başka bir çalışmada ise çikolata yiyen bireylerin, kraker yiyenlere göre daha fazla olumlu duygular yaşadığı bulunmuştur. Kısacası, çikolatanın ruh halini olumlu yönde etkilediğine dair bulgular elde edilmiştir.
KEMİK SUYU
İçeriğinde bulunan kolajen ve hiyalüronik asit sayesinde kemik suyu, beyin sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Doğru şekilde hazırlandığında sadece beyni değil, bağışıklık sistemini de destekler.
Prolin ve glisin amino asitleri sayesinde kemik suyu, beynin ve bağ dokuların iyileşmesine büyük katkı sağlar. Bu amino asitler, hafızanın güçlenmesini ve beyin fonksiyonlarının artmasını destekler.
Kemik suyu, iliklerin en az 12 saat kısık ateşte kaynatılmasıyla elde edilmelidir. İçerisine biberiye ve soğan gibi malzemeler ekleyerek, beyin sağlığını daha da desteklemek mümkündür.
