Hafızayı çelik gibi güçlendiriyor! Haftada 3 porsiyonu zihni 20'li yaşlara döndürüyor

YAĞLI BALIKLAR Beyin sağlığımız üzerinde en etkili besinlerin başında yağlı balıklar gelir. Özellikle Omega 3 içeriği çok zengin olan somon ve ton balığı gibi yağlı balıklar beslenmenizde önemli bir yere sahip olmalıdır. Omega 3 asitleri, beynin yüzde 60'ını oluşturan yağların yarısını kapsamaktadır. Yaşla birlikte ortaya çıkabilecek olan Alzheimer gibi zihinsel rahatsızlıkların da oluşmasını engellemeye yardımcı olur. Yeterli miktarda Omega 3 tüketmeyen bireylerde öğrenme bozukluğunun yanı sıra depresyon gibi rahatsızlıklara da çok daha sık rastlanıldığı bilinmektedir. Yakın zamanda yapılan çalışmalarda beyindeki gri maddenin yağlı balıklar etüketen bireylerde daha büyük olduğu belirlenmiş. Beyindeki karar verme işlevinin yanı sıra duyguları ve hafızayı da bu bölgenin kontrol ettiği ise bilim insanları tarafından kanıtlanmıştır. KAHVE Birçoğumuz sabahları uyandığımızda kendimizi daha zinde hissetmek adına kahve içerek güne başlar. Yapılan araştırmalar ise bunun ardında bilimsel bir gerçeklik olduğunu gösteriyor. Kahvenin iki ana maddesi olan kafein ve antioksidanlar beyin sağlığıda önemli bir rol oynamaktadır. KAHVENİN BEYİN ÜZERİNDEKİ FAYDALARI KOLAY UYANMANIZI SAĞLAR Yorgun uyanan ve kendini uykulu hisseden bireyler üzerinde kahvenin içerisindeki kafeinin mayışık hissetmesine neden olan adenozinin salgılanmasının engelleyerek daha dinç hissetmenizi sağlar. RUH HALİNİ DÜZELTİR ODAKLANMAYI KOLAYLAŞTIRIR SAKATAT Sakatatlar, yağ açısından düşük ancak vitamin açısından oldukça zengin besinlerdir. İçerdikleri yüksek miktarda B12 vitamini, beyin fonksiyonlarının düzgün çalışması ve beyaz kan hücrelerinin oluşumu için önemlidir. Ayrıca sakatatlar, niasin adı verilen bir bileşik içerir ve hormon üretimine destek olurken, riboflavin ise cildin ve saçların sağlıklı kalmasına yardımcı olur. KAKAO İçeriğinde yüzde 70 ya da daha fazla kakao barındıran çikolatalara genel olarak bitter çikolata denir ve kakaonun faydalarından yararlanmak için tüketilebilir. Ancak sütlü veya beyaz çikolatanın içerisindeki kakao oranı 50 ila 10 oranında değişkenlik gösterir ve aynı faydaları sağlamaz. Flavonoidler, bitkilerde doğal olarak bulunan ve bitkilere renk ve tat veren bir grup bileşiği ifade eder. Flavonoidler, bitkilerin savunmasında önemli bir rol oynarlar ve antioksidan özelliklere sahiptirler. Bu bileşikler, hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşarak oksidatif stresi azaltabilirler. Bitter çikolatanın içerisindeki flavonoidler, beyinde öğrenme ve hafıza ile ilişkili bölgelerde birikerek yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi azaltabilir. Bu nedenle, çikolata tüketimi hafızayı güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bu etki, çikolatanın içerdiği flavonoidlerin beyindeki sinir hücreleri arasındaki iletişimi artırması ve antioksidan özellikleri sayesinde olabilir. 900 kişilik bir grubun üzerinde yapılan bir çalışmada çikolatanın bireylerin üzerinde yarattığı etkilen incelenmiştir. Araştırma grubu içerisinde en sık çikolata tüketen kişilerin ise daha az tüketenlere oranla gözle görünür bir şekilde daha iyi bir hafızaya ve zihinsel performansa sahip olduğu gözlenmiştir. Konu üzerine yapılan farklı bir araştırmda ise tuzlu kraker yerine çikolata yiyen kişilerin kendilerini daha mutlu hissettiği ve olumlu duygulara daha çok sahip olduğu gözlemlenmiş. Bu da çikolatanın bize mutlu hissettirdiğine dair kesin bir kanıt olarak kabul edilebilir. KEMİK SUYU Prolin ve glicin amino asitleri, beyin ve bağ dokularının iyileşmesine önemli katkılarda bulunarak hafızanın güçlenmesine ve beyin fonksiyonlarının artmasına yardımcı olur. Kemik suyunun doğru hazırlanması için iliklerin su içerisinde minimum 12 saat boyunca kısık ateşte kaynaması önerilmektedir. Eğer tatlandırmak ve daha faydalı hale getirmek isterseniz içerisine biberiye veya soğan gibi aromatik tatlar da ekleyebilirsiniz.