Kan şekeri seviyelerinde sorunlar, tip 2 diyabetin kronik bir sonucudur. İnsülin, kan şekerini kontrol eder. Ancak tip 2 diyabet, insülin üretimini önemli ölçüde azaltır, bu da kan şekeri seviyelerini yükseltir. Yüksek seviyelerin zincirleme etkilerinden kaçınmak için alternatif yöntemler bulmak çok önemlidir.
Neyse ki, yüksek kan şekeri seviyelerini düşüren bir dizi beslenme müdahalesi, araştırmanın odak noktası oldu. En umut verici çalışmalardan biri ise elma sirkesinin kullanılmasından geldi. Elma sirkesi, şekerleri fermente ederek sirkenin aktif bileşeni olan asetik aside dönüştürür.
Bu çalışma, Clinical Nutrition ESPEN dergisinde yayınlandı. Tip 2 diyabeti olan yetmiş kişi, günde 20 mililitre elma sirkesinin etkisini değerlendirmek için sekiz haftalık bir paralel çalışmada rastgele bir müdahale ve kontrol grubuna ayrıldı.
Yirmi mililitre elma sirkesi dört çay kaşığı kadardır. Çalışmanın başında ve sonunda, katılımcıların açlık kan şekerleri ölçüldü. Testten sekiz ila on saat önce oruç tuttuktan sonra açlık kan şekeri ölçülür.
Çalışma, açlık kan şekerini "önemli ölçüde iyileştirebileceğini" öne sürdü.
