Günde 1 porsiyonu organları sıfırlıyor! Tüm iltihabı söküp atıyor...

ORMAN MEYVELERİ Orman meyveleri içerisinde lif, vitamin ve minerallerle dolu küçük meyvelerdir. Birçok çeşidi bulunan bu meyve çeşidinin en yaygın olanlardan bazıları şunlardır: çilekler yaban mersini ahududu böğürtlen Orman meyveleri antosiyaninler adı verilen antioksidanlar içerir. Bu bileşiklerin ise hasta olma riskinizi azaltabilecek anti-inflamatuar etkileri bulunmaktadır. 25 yetişkinin bulunduğu bir çalışmada, her gün yaban mersini tozu tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla önemli ölçüde daha fazla doğal bağışıklığı güçlendiren hücreler ürettiği belirlendi. Vücudunuz doğal olarak bu hücreleri üretir ve bağışıklık sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Başka bir çalışmada, çilek yiyen aşırı kilolu yetişkinlerde, kalp hastalığı ile ilişkili belirli inflamatuar seviyelerinin, çilek yemeyenlere göre daha düşük olduğu belirlendi. YAĞLI BALIKLAR Yağlı balıklar harika bir protein kaynağıdır ve uzun zincirli omega-3 yağ asitleri olan eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) içerirler. Tüm balık türleri bazı omega-3 yağ asitleri içermesine rağmen, bu yağlı balıklar en iyi kaynaklardır: somon sardalya ringa orkinos hamsi EPA ve DHA, dışarıdan alındığı takdirde metabolik sendrom, kalp hastalığı, diyabet ve böbrek hastalığına yol açabilecek iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Vücudunuz bu yağ asitlerini antienflamatuar etkileri olan resolvinler ve koruyucular adı verilen bileşiklere metabolize eder. Araştırmalar, somon veya EPA ve DHA takviyeleri tüketen kişilerin, inflamatuar belirteç C-reaktif proteinde (CRP) azalma yaşadığını bulmuştur. BROKOLİ Brokoli son derece besleyici bir gıdadır. Karnabahar, Brüksel lahanası ve lahana ile birlikte turpgillerden bir sebzedir. Araştırmalar, turpgil ailesinden fazla sebze yemenin kalp hastalığı ve kanser riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir. Bu durumun içerdikleri antioksidanların antiinflamatuar etkileri ile ilgili olduğu düşünülmektedir. Brokoli, vücudunuzda iltihaplanmaya neden olan moleküller olan sitokin ve nükleer faktör kappa B (NF-κB) seviyeni azaltarak iltihabı da azaltan bir antioksidan olan sülforafan bakımından oldukça zengindir. AVOKADO Avokado potasyum, magnezyum, lif ve kalp için sağlıklı tekli doymamış yağlar ile doludur. Ayrıca kanser riskinin azalmasıyla bağlantılı olan karotenoidler ve tokoferoller de içerirler. Ek olarak, avokadodaki bir bileşik, yeni oluşan cilt hücrelerinde iltihaplanmayı azaltabilir. Aşırı kilolu 51 yetişkinin dahil olduğu bir çalışmada, 12 hafta boyunca avokado yiyenlerde inflamatuar belirtilerin de azalma görülmüştür. YEŞİL ÇAY Yeşil çay içebileceğiniz en sağlıklı içeceklerin başında gelmektedir. Araştırmalar, yeşil çay içmenin kalp hastalığı, kanser, Alzheimer hastalığı, obezite ve diğer rahatsızlıkların riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu bulmuştur. Faydalarının çoğu, antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinden, özellikle de epigallocatechin-3-gallate (EGCG) adı verilen bir maddeden kaynaklanmaktadır. Bu madde, pro-inflamatuar sitokin üretimini azaltarak ve hücrelerinizdeki yağ asitlerine zarar vererek inflamasyonu engeller. BİBER Dolmalık biber ve acı biber, güçlü anti-inflamatuar etkilere sahip olmanın yanı sıra C vitamini ve antioksidanlarla yüklüdür. Dolmalık biber ayrıca diyabet gibi kronik hastalıklarla ilişkili iltihabı azaltabilen antioksidan olan kuersetin sağlar. Acı biber, iltihabı azaltabilen ve daha sağlıklı yaşlanmayı destekleyebilen sinapik asit ve ferulik asit içerir. MANTAR Dünya çapında binlerce mantar çeşidi bulunurken, sadece birkaçı yenilebilir olarak yetiştirilir. Bunlara yer mantarı, portobello mantarı ve kültür mantarı dahildir. Mantarların kalorisi çok düşüktür ve selenyum, bakır ve tüm B vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca anti-inflamatuar koruma sağlayan fenoller ve diğer antioksidanlar içerirler. Aslan yelesi adı verilen özel bir mantar türü, obeziteye bağlı düşük dereceli iltihabı potansiyel olarak azaltabilir. Bununla birlikte, bir çalışma, mantarların pişirilmesinin anti-inflamatuar bileşiklerini önemli ölçüde azalttığını buldu. Bu nedenle çiğ veya az pişmiş yemek en iyisidir. ÜZÜM Üzüm iltihabı azaltan antosiyaninler içerir. Ek olarak, kalp hastalığı, diyabet, obezite, Alzheimer ve göz bozuklukları dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskini azaltabilirler. Üzüm aynı zamanda birçok sağlık yararına sahip başka bir antioksidan bileşik olan resveratrolün en iyi kaynaklarından biridir. Araştırmalar, resveratrolün kalbi iltihaplanmaya karşı koruyabildiğini gösteriyor. Kalp yetmezliği olan 60 kişiyi içeren bir çalışmada, 3 ay boyunca günde iki adet 50 mg resveratrol kapsülü tüketenler, interlökin 6 (IL-6) dahil olmak üzere inflamatuar gen belirteçlerinde bir azalma yaşadı. 2012 öncesi bir çalışma, günlük olarak üzüm özü yiyen yetişkinlerin artan adiponektin seviyeleri yaşadığını buldu. Bu, hormonun düşük seviyeleri kilo alımı ve artan kanser riski ile ilişkilendiriliyor. ZERDEÇAL Zerdeçal, köride ve diğer Hint yemeklerinde sıklıkla kullanılan sıcak, topraksı tada sahip bir baharattır Güçlü bir anti-inflamatuar bileşik olan kurkumin içerdiği için sağlık alanında da çok ilgi görmektedir. Araştırmalar, zerdeçalın artrit, diyabet ve diğer hastalıklarla ilgili iltihabı azalttığını göstermiştir. Bir çalışmada, metabolik sendromu olan kişiler, karabiberden elde edilen piperin ile birlikte günde 1 gram kurkumin tüketmiştir. Bu kişiler deneyin devamında ise iltihap seviyelerinde ciddi bir düşüş yaşamıştır. Fark edilebilir bir etki yaşamak için tek başına zerdeçaldan yeterince kurkumin elde etmek zor olabilir. İzole kurkumin içeren takviyeleri almak çok daha etkili olabilir. Kurkumin takviyeleri genellikle, kurkumin emilimini %2.000 artırabilen piperin ile birleştirilir.