Uzmanların da sıkça yarararından bahsettiği yeşil çayın yapılan araştırmalar sonucu kanseri önlediği,bağışıklığı güçlendirdiği ve daha birçok faydası bulunduğu anlaşıldı. Her gün düzenli tüketildiğinde ise metabolizmanın çalışma hızını arttırarak yağ yakımını kolaylaştıran yeşil çay, fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin bunu sağlıklı bir şekilde yapmasının altın anahtarı! İşte tüm yönleriyle yeşil çay…
Siyah çay ve yeşil çayın aynı bitkiden üretildiğine, ancak yeşil çayın işlenme tekniği ve kendine has özellikleriyle siyah çaydan tamamıyla farklı olduğuna değinen Beslenme ve Diyet Uzmanı Pakize Gizem Akgül, "Yeşil çayın üretiminde yaş yapraklar, kısa sürede yüksek sıcaklığa tabi tutulur ve tüm oksidan enzimler etkisiz hale getirilir.
Bunun sonucunda çay yapraklarında bulunan klorofiller (renk pigmentleri) parçalanmadan kalır ve fermantasyon işlemi yapılmadığı için yapraklar yeşil rengini korur.
Yeşil çay daha çok polifenol ve siyah çaya göre neredeyse 10 kat daha fazla C vitamini içerir. Bir çalışmada yeşil çayın B1 ve B2 vitaminleri içerdiği de saptanmıştır.
Yeşil çayda, siyah çaya göre çok daha fazla theanin bulunur. Bu amino asit, stres azaltıcı ve rahatlatıcı etkiye sahiptir" dedi.
"4-5 DAKİKA DEMLENMELİ"
Çayın demleme suyu, demleme süresi, kullanılan miktarı ve demlenecek kabın öneminden bahseden Diyetisyen Akgül, "Plastik veya alüminyum kapları tercih etmeyin. Yeni kaynatılma noktasına gelmiş veya kaynadıktan sonra biraz bekletilen suya eklenir ve 4-5 dk demlenmesi beklenir.
