Magnezyum, vücut sağlığı için en önemli minerallerden biridir. Magnezyum eksikliği; kas krampları, kemik erimesi ve kalp krizi riskini artırabilir. İnsan vücudu kendi kendine magnezyum üretemez. Bu nedenle gerekli magnezyumun, besinler aracılığı ve takviye edicilerle alınması gerekir. Şimdi bahsedeceğimiz bu besin ise gerçek bir magnezyum bombası! İçerdiği magnezyum oranıyla en zengin magnezyum kaynağı ve vitamin eksikliklerine birebir.
Kabak çekirdeği; B, C, E, K vitaminleri, lif, bakır, fosfor, demir, manganez, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besindir ve iyi bir antioksidandır. Besinlerin sindirimini kolaylaştırarak besin değerlerinin emilimlerini olumlu bir biçimde etkiler.
Kabak çekirdeği, en zengin magnezyum kaynakları arasında ilk sırada yer alır. Bir avuç kabak çekirdeği, günlük magnezyum ihtiyacının neredeyse %40'ını karşılar.
1 avuç kabak çekirdeği (28 gram), yaklaşık olarak 150 miligram magnezyum içerir.
Kabak çekirdeği, suda çözünmeyen lif içeriği sayesinde kabızlık probleminin ortadan kaldırılmasına yardım eder.
Kabak çekirdeğinin antioksidan özelliği, saçların toksinlerden arınmasını sağlar. Yüksek derecede B vitaminleri ve çinko değerleri içermesinden dolayı saç kökünü destekleyerek saç çıkmasına yardımcı olur.
