Damarları tıkayıp iltihaplanmaya neden oluyor! Evinize bile sokmak istemeyeceğiniz o besin...

Günlük hayatımızda tükettiğimiz bazı besinler vücuttaki iltihap seviyelerini arttırarak çok daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. İşte bu durumdan kaçınmak adına asla tüketmemeniz gereken o besinler… EKLENEN ŞEKER Şeker alımını ne olursa olsun sınırlandırmanız gerekiyor. Özellikle iltihabın herhangi bir biçimi sizde bulunuyorsa. Gıdalara eklenen şekerler, şekerlemeler, gazlı içecekler, dondurmalar ve soslar gibi içeriğini tam olarak bilmediğimiz her yiyecekte şeker bulunmaktadır. Romatoid artritli 200'den fazla kişide yapılan bir araştırmada 20 gıda arasında şekerli içeceklerin ve tatlıların hastalık semptomlarını en çok kötüleştirenler olduğu ortaya çıktı. Kola gibi şekerli içecekler artrit riskini önemli ölçüde arttırmaktadır. Örneğin 20 ila 30 yaş arasında 1.209 kişinin üzerinde yapılan bir araştırmada haftada 5 ya da daha fazla şekerle tatlandırılmış içecek içenlerin, daha az ya da hiç içmeyenlere oranla artrit olma olasılığının 3 kat arttığı anlaşıldı. Ek olarak 200 bin kadınla yapılan bir çalışmada da düzenli olarak şekerli alımının iltihaplanma riskini arttırdığı belirlenmiştir. İŞLENMİŞ VE KIRMIZI ET Bazı araştırmalar kırmızı ve işlenmiş etlerin iltihaplanmaya neden olarak artrit semptomlarının artmasına yol açar. Örneğin işlenmiş ve kırmızı et ağırlıklı bir beslenme düzeni inflamatuarın belirtilerinden olan nterlökin-6 (IL-6), C-reaktif protein (CRP) ve homosisteinin artmasına neden olur. Kırmızı etin yaygın olarak tüketilmesinin iltihaplanma semptomlarını da kötüleştirdiği yapılan araştırmalarla ortaya kondu. 25 binden fazla bireyin katıldığı bir çalışmada yüksek kırmızı et tüketiminin iltihaplanmada önemli bir risk faktörü olduğu belirlendi. Aksine bitki bazlı diyetlerin ise bu semptomların yok olmasını ve iltihabın azalmasını sağladığı belirlendi. GLUTEN İÇERİĞİNE SAHİP GIDALAR Gluten, buğday, arpa ve çavdarın dahil olduğu protein grubuna verilen isimdir. Bazı araştırmalar ise glutensiz beslenmenin artrit semptomlarını hafifletebileceğini göstermektedir. Ek olarak çölyak hastalığına sahip kişilerde iltihaplanma gelişme riski daha yüksektir. Aynı şekilde artrit gibi iltihaplanma sorunlarına sahip olan kişilerde de çölyak gelişme riski artmaktadır. Araştırmalar bu iki hastalığın birbirini tetiklediğini göstermektedir. 66 kişinin üzerinde yapılan ve 1 yıl süren bir araştırmada glutensiz ve vegan bir beslenmenin vücutta gelişebilecek iltihaplanmayı artırabileceği gözlenmiştir. YÜKSEK ORANDA İŞLENEN GIDALAR Fast food, kahvaltılık gevrek ve unlu mamuller gibi fazladan işlenmiş ürünler, ilave şekerler, koruyucular ve diğer iltihaplanmayı arttıran bileşenler bakımından yüksektir. Bu besinleri tüketmek ise artrit semptomlarını kötüleştirmektedir. Araştırmalar, yüksek işlenmiş gıdalar bakımından zengin bir beslenme düzeninin iltihaplanma ve obezite riskini yükselttiğini göstermektedir. Ek olarak artriti olan 56 kişinin üzerinde yapılan bir çalışmada daha fazla yüksek işlenmiş gıda tüketenlerde kan şekerinin yükselmesi gibi kalp hastalığını tetikleyen risk faktörlerinde artış olduğu belirlenmiştir. Bu nedenle işlenmiş gıdalar genel sağlığı kötüleştirdiği gibi diğer hastalıklara yakalanma riskinizi de artırabilir. BAZI YAĞLAR Omega 6 yağları bakımından yüksek ve omega 3 yağları bakımından düşük diyetler osteoartrit ve romatoid artrit gibi iltihaplanma sonucu oluşan rahatsızlıkları kötüleştirebilir. Tüm bu yağlar sağlık bakımından bize yarar sağlamaktadır. Ancak omega 3 ile omega 6 yağlarının dengesiz oranlarda alımı iltihabın artmasına yol açabilmektedir. Bitkisel yağlar gibi omega-6 yağları yüksek gıdaların alımını azaltmak, yağlı balık gibi omega-3 açısından zengin gıdaların alımını artırmak ise artrit semptomlarını iyileştirebilir. YÜKSEK ORANDA TUZ İÇEREN YİYECEKLER İltihaplarla mücadele eden bireylerin tuzu azaltması önerilen bir yöntemdir. Tuz oranı yüksek yiyecekler arasında bulunan konserveler, hazır çorbalar, işlenmiş etler ve belirli peynirler olmak üzere birçok ürün bulunmaktadır. Ek olarak yapılan bir araştırmada düşük tuzlu bir beslenme düzeninin yüksek tuzlu bir beslenme ile karşılaştırılmasında iltihaplanma semptomlarında azalmayı sağladığı ortaya çıktı. Aynı şekilde yüksek sodyum alımının inflamatuar artrit gibi otoimmün hastalıklar için de bir risk faktörü olabileceği belirlenmiştir. 18 binden fazla bireyle yapılan bir araştırmada yüksek sodyum tüketiminin artan iltihaplanma riski ile doğrudan bağlantılı olduğu anlaşıldı. YÜKSEK İLERİ GLİKASYON SON ÜRÜNLERİ Yüksek ileri glikasyon ürünleri (AGE'ler) şekerler ve proteinler ya da yağlar arasında reaksiyon sonucu oluşturulan moleküllere verilen isimdir. Pişmemiş hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunurlar ya da belirli pişirme yöntemleriyle oluşturulurlar. Özellikle kızartılmış, kavrulmuş, ızgara ya da kurutulmuş yüksek proteinli, yüksek hayvansal yağ içeren gıdalar en zengin AGE kaynakları arasındadır. Bunların arasında pastırma, tavada kızartılmış veya ızgara biftek, kavrulmuş veya kızarmış tavuk ve ızgara sosisli sandviçler bulunmaktadır. Ek olarak patates kızartması, bazı peynirler, margarin ve mayonez AGE'ler bakımından oldukça zengindir. Bu besinleri tüketmek vücudunuzda birikerek oksidatif stres ve iltihaplanmalara yol açmaktadır. Bu besinler yerine sebze, meyve, balık ve baklagiller gibi besleyiciliği yüksek gıdalar tüketmek vücudunuzdaki AGE besinlerinin yükünü azaltmaya yardımcı olmaktadır. SON OLARAK Artriti olan bireylerde, sağlıklı bir beslenme ve yaşam tarzı semptomların iyileşmesine yardımcı olacaktır. Yapılan araştırmalar, yüksek oranda işlenmiş gıdaların, kırmızı etin, kızarmış yiyeceklerin ve ilave şekerler açısından zengin olanlar gıdalar da dahil olmak üzere belirli yiyecek ve içeceklerden kaçınmak gerektiğini göstermekte. Aktivite seviyeniz , vücut ağırlığınız ve sigara içme durumunuz gibi yaşam tarzı faktörlerinin de artriti önlemek için hayati önem taşıdığını unutmamakta fayda var. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek, yediklerinize önem göstermek artriti olan bireylerde iyileşmeye olmayanlarda ise oluşmasını önlemeye yardımcı olmaktadır.