Beslenme tercihlerimiz genel sağlığımız üzerinde de oldukça etkilidir. Bu nedenle neyin iyi geldiğini bilmek ve onları tüketmeye özen göstermek büyük önem taşımaktadır.
MARUL SEÇERKEN DİKKAT
Marul seçimi yaparken görüntüsü ve dokusu dışında hepsinin benzer besin değerlerine sahip olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak bu çok da doğru değildir. Tercih edeceğiniz marul tipi sağlığınız için farklı yararlar sağlayabilir. Örneğin iceberg olarak bilinen ve sıkça tercih edilen marul, 100 gramında 1 gram protein ve lif içermesinin yanında folat ve K vitamini deposudur. Bu besin kalp ve kemik sağlığı için oldukça faydalıdır. Ancak en yararlı marul türü değildir.
Onun yerine tercih edebileceğiniz roman marulu aslında çok daha yararlıdır. 100 gramının içerisinde 1 gram protein ve 2 gram lif bulunmaktadır. Aynı zamanda içerisinde folat ve K vitamini iceberg maruldan çok daha fazladır. Aynı zamanda antioksidan etkisiyle kalp sorunlarına ve iltihaplanmaya karşı bire birdir.
DOĞRU EKMEK SEÇİMİ
Beyaz ekmekler dünya çapında oldukça popülerdir ancak besleyici özelliği pek yoktur. İçerisinde fazla kepekli tahıl bulunmadığından temel mineraller, vitaminler ve ek olarak liflerden yoksundur. Arada bir tüketilmesinde sorun yoktur ama sürekli olarak tercih edilmesi önerilmez.
Ekmek tüketmek isteyenler için en ideali ekşi hamurdan yapılanlardır. Yapımı sırasında fermantasyona uğrayan bu ekmek sindirime yardımcı olan probiyotikler içermektedir. Glisemik indeksi oldukça düşük olduğu gibi sadece bir diliminde 3 gram lif ile 4 gram protein bulunmaktadır.
