Tip 2 diyabetle mücadelede birçok besinin tüketilme formunda değişiklik yapmak büyük önem taşıyor. Diyabetle yaşamak için öncelikle tabağınıza koyduğunuz besinlere dikkat etmeniz gerekiyor. Meyvelerdeki şeker sebebiyle tüketimleri konusunda dikkatli olunması gerektiğini söyleyen uzmanlar, birkaç ipucu paylaştı.
Meyvelerdeki karbonhidratlar aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin dengelenmesinde çok önemli bir rol oynayan kompleks bir karbonhidrat olan diyet lifinden oluşur. Daha spesifik olarak, diyet lifi, bitki besinlerinin vücudunuzun sindiremeyeceği veya ememeyeceği kısmıdır. Bu nedenle şekerin emilimini yavaşlatarak kan şekerinin yükselmesini engeller.
Meyveler, mükemmel bir lif kaynağı olduğundan, iyi planlanmış, diyabete uygun bir diyete dahil edilmesi gereken önemli bir besin grubudur. Ancak meyvelerdeki tek kan şekerini stabilize eden bileşik lif değildir.
Vitaminler, mineraller ve güçlü biyoaktif bitki bileşikleri yönünden zengin olan meyveler, diyabetli bireylere büyük fayda sağlayabilir ve bu kişiler tarafından da tüketilebilir. Dondurulmuş meyveler ise; bu noktada diyabet hastalarının porsiyon kontrolünü kolaylaştırırken, yılın her döneminde kendilerine uygun meyveyi seçmelerine de olanak tanır.
DONDURULMUŞ ÇİLEK
Çilek, hoş aroması ve nefis lezzetinin yanı sıra etkileyici bir besin profiline sahiptir. Tadı tatlı olsa da şeker oranı şaşırtıcı derecede düşüktür. ABD Tarım Bakanlığı USDA'nın FoodData Central'a göre, 1 bardak donmuş çilek, 3 gram diyet lifi ile birlikte 7 gram doğal olarak oluşan şeker içerir. Ayrıca çilekler, hücrelerinizi tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinizi artıran zararlı serbest radikallerden korumaya yardımcı olan antioksidan C vitamini açısından yüksektir.
Parlak kırmızı pigmentleri ile çilekler, aynı zamanda serbest radikal hasarını ve iltihabı azaltmak için de çalışan antosiyaninler adı verilen bir dizi bileşik içerir. Aslında, Nutrients'ta yayınlanan bir 2019'da yapılan inceleme birkaç küçük çalışmanın çilek tüketiminin antioksidan durumu, iltihaplanma ve insülin duyarlılığı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini bulduğunu ortaya koydu.
