500.000 kişi üzerinde yapılan oldukça kapsamlı araştırmalardan biri, her gün tükettiğimiz gıdalardan birinin daha erken ölüme sebep olduğunu ortaya çıkardı. İnsanların ortalama ömür süreleri ve bu süreyi etkileyen faktörleri inceleyen bilim insanları, uzun zamandır bu durumla ilgili verileri ortaya koyuyor. Fakat yapılan bu son çalışmada; her gün tükettiğimiz bir besinin ömrümüzden onlarca yıl çaldığını gösterdi.
Araştırmacılar, her zaman yemeklere tuz eklemenin erkeklerdeki yaşam beklentisini iki yıldan daha fazla, kadınlarda ise bir buçuk yıldan fazla azalttığını keşfetti. Fakat, pişirme işlemi sırasında tuzdan vazgeçilemez olduğu göz önünden bulundurulduğunda bu durum, toplum sağlığı için büyük önem taşıyor.
Çalışma, genel olarak daha az sağlıklı bir yaşam tarzı için tuz tüketimi gibi diğer faktörleri baz almadan ilerlemedi. Ancak çalışmanın arkasındaki ekip, kanıtların, insanların yemeklerine daha fazla tuz dömekten kaçınmayı düşünmesi gerektiğini söyledi.
Çalışmayı yöneten New Orleans'taki Tulane Üniversitesi Halk Sağlığı ve Tropikal Tıp Okulu'ndan Prof Lu Qi, çalışmanın gıdalara tuz eklenmesi ile erken ölüm arasındaki ilişkiyi değerlendiren ilk çalışma olduğunu belirtti.
Sodyum alımında, sofradaki yiyeceklere daha az tuz ekleyerek ya da hiç tuz eklemeyerek basit bir oranda azalmanın bile, özellikle genel popülasyonda elde edildiğinde, önemli sağlık yararları ile sonuçlanması muhtemeldir.
Bulgular, İngiltere Biobank araştırmasında ortalama dokuz yıl boyunca takip edilen 500.000'den fazla katılımcıyı içeren araştırmaya dayanıyordu.
